猪论 7绪论 1.1发酵过程的意义及组成 1.2发酵工程的发展历史 1.3发酵工程的生物学与工程学基础 1.4本课程的学习内容 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 1 绪论 1.1发酵过程的意义及组成 1.2 发酵工程的发展历史 1.3 发酵工程的生物学与工程学基础 1.4 本课程的学习内容
猪论 心1.1发酵过程的意义及组成 现代生 抗生素、生物制药、氨基酸、核苷酸、 基因工程菌发酵 有机酸、饲料添加剂、微生态制剂、 基因工程药物、疫苗及抗体产品 生物农药、生物肥料等 医药、轻工、食品、农业、环保、能源等行业 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 医药、轻工、食品、农业、环保、能源等行业 基因工程药物、疫苗及抗体产品 化学工程 生物化工 生物加工行业 传统生物技术 现代生物技术 基因工程菌发酵 ❖1.1 发酵过程的意义及组成 抗生素、生物制药、氨基酸、核苷酸、 有机酸、饲料添加剂、微生态制剂、 生物农药、生物肥料等
猪论 心1.1发酵过程的意义及组成 基因工程 发酵工程 细胞工程 酶工程 产物 产品 产品 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.1 发酵过程的意义及组成 基因工程 酶工程 细胞工程 发酵工程 产物 产品 产品
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 1.2发酵工程的发展历史 发酵现象→酿造食品工业→非食品工业→青霉素→抗菌素发酵 工业→氨基酸,核酸发酵(代谢控制发酵)→基因工程菌→动 物细胞大规模培养→植物细胞大规模培养→藻类细胞大规模培 养→转基因动物 第一个转折点:非食品工业 第二个转折点:青霉素→抗菌素发酵工业 第三个转折点:切断支路代谢:酶的活力调控,酶的合成调 控(反馈控制和反馈阻遏),解除菌体自身的反馈 调节,突变株的应用,前体、终产物、副产物等 近代转折点:基因、动物、海洋 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 1.2 发酵工程的发展历史 发酵现象→酿造食品工业→非食品工业→青霉素→抗菌素发酵 工业→氨基酸,核酸发酵（代谢控制发酵）→基因工程菌→动 物细胞大规模培养→植物细胞大规模培养→藻类细胞大规模培 养→转基因动物 第一个转折点：非食品工业 第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业 第三个转折点：切断支路代谢:酶的活力调控,酶的合成调 控(反馈控制和反馈阻遏),解除菌体自身的反馈 调节, 突变株的应用,前体、终产物、副产物等 近代转折点：基因、动物、海洋
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 发酵现象的早期认识 ●1680年制成显微镜—微生物的存在 ●1857年巴斯德证明了酒精是由活的酵毋发 酵引起的 1897年毕希纳发现磨碎的酵母仍使糖发酵 形成酒精 酶 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 发酵现象的早期认识 ⚫1680年制成显微镜 ─── 微生物的存在 ⚫1857年巴斯德证明了酒精是由活的酵毋发 酵引起的 ⚫1897年毕希纳发现磨碎的酵母仍使糖发酵 形成酒精 ─── 酶