2.乙醇界于极性与非极性之间的半极性溶剂。 也是常用溶剂之一。 溶解水溶性的某些成分 如生物碱、盐类、甙 类及糖类等； 溶解非极性溶剂所能溶解的一些成分 如树脂、 挥发油、醇、内酯、芳香化合物、少量脂肪等。 乙醇与水的不同比例混合物—有利于不同有效 成分的浸出。如乙醇含量在90%以上时，适于 浸出挥发油、有机酸、内酯、树脂等。乙醇含 量在50%~70%时，适于浸取生物碱及甙类等。 乙醇的缺点是有药理作用，价格较贵，易燃
2．乙醇 界于极性与非极性之间的半极性溶剂。 也是常用溶剂之一。 溶解水溶性的某些成分——如生物碱、盐类、甙 类及糖类等； 溶解非极性溶剂所能溶解的一些成分——如树脂、 挥发油、醇、内酯、芳香化合物、少量脂肪等。 乙醇与水的不同比例混合物——有利于不同有效 成分的浸出。如乙醇含量在90%以上时，适于 浸出挥发油、有机酸、内酯、树脂等。乙醇含 量在50%～70%时，适于浸取生物碱及甙类等。 乙醇的缺点是有药理作用，价格较贵，易燃
3.浸出辅助剂的应用 适当用酸 促进生物碱的浸出； 适当用碱 促进某些有机酸的浸出； 适当的表面活性剂 提高浸出溶剂的浸 出效果； 乙醚、氯仿、丙酮、石油醚等 用于中 药材的脱脂，脱脂后再用水或乙醇浸出 有效成分
3. 浸出辅助剂的应用 适当用酸——促进生物碱的浸出； 适当用碱——促进某些有机酸的浸出； 适当的表面活性剂——提高浸出溶剂的浸 出效果； 乙醚、氯仿、丙酮、石油醚等——用于中 药材的脱脂，脱脂后再用水或乙醇浸出 有效成分
(二)药材的性质 药材的粉碎粒度 粒度变小，表面积增大，浸 出速度加快。 实验证明：粉碎程度应适中，不能过细。 理由： ①过度粉碎会使大量细胞破坏，使浸出过程变为 以“洗涤浸出”为主，许多不溶性物质进入浸出 液中，使浸出液与药渣的分离带来困难； ②过细的粉末给浸出操作带来困难，如用渗漉法 提时空隙太小，溶剂流动阻力大，易造成堵塞 等
（二）药材的性质 药材的粉碎粒度——粒度变小，表面积增大，浸 出速度加快。 实验证明：粉碎程度应适中，不能过细。 理由： ①过度粉碎会使大量细胞破坏，使浸出过程变为 以“洗涤浸出”为主，许多不溶性物质进入浸出 液中，使浸出液与药渣的分离带来困难； ②过细的粉末给浸出操作带来困难，如用渗漉法 浸提时空隙太小，溶剂流动阻力大，易造成堵塞 等
(三)浸出温度 提高浸出温度的优点 ①药材中可溶性成分的溶解度提高； ②扩散系数D变大，加快扩散速度等； ③使细胞蛋白质凝固、酶破坏，利于浸出 制剂的稳定性； ④在沸腾状态浸出时，固液两相间具有较 高的相对运动速度，这样扩散边界层更 薄或边界层更新较快，有利于加速浸出 过程
（三）浸出温度 提高浸出温度的优点—— ①药材中可溶性成分的溶解度提高； ②扩散系数D变大，加快扩散速度等； ③使细胞蛋白质凝固、酶破坏，利于浸出 制剂的稳定性； ④在沸腾状态浸出时，固液两相间具有较 高的相对运动速度，这样扩散边界层更 薄或边界层更新较快，有利于加速浸出 过程
(四).浓度差 浓度差是药材组织内的浓度与药材周围溶液的 浓度差。浓度差越大药物的扩散推动力越大。 提高浓度差的方法 在浸出过程中不断搅拌或经常更换新鲜溶剂。 例：渗漉法
（四）．浓度差 浓度差是药材组织内的浓度与药材周围溶液的 浓度差。浓度差越大药物的扩散推动力越大。 提高浓度差的方法—— 在浸出过程中不断搅拌或经常更换新鲜溶剂。 例：渗漉法