昌学院西昌《名特水产养殖学实验》指导院系：动物科学教研室：水产与动物保护教师：周俊名赵金凤
1 西 昌 学 院 《名特水产养殖学实验》指导 院 系：动 物 科 学 教 研 室：水产与动物保护 教 师：周俊名 赵金凤
实验一名特鱼类的形态结构观察一、目的与内容(一) 目的通过对乌、斑点叉尾鲷、黄鳝、泥鳅等名特品种进行解剖并对其结构观察，认识该品种、了解该品种鱼类的主要特征。（二)内容乌、斑点叉尾鲷、黄鳝、泥鳅等形态结构观察。二、材料和用具乌、斑点叉尾鲷、黄鳝、泥鳅、放大镜、解剖盘、解剖器、直尺、棉花、培养血等三、操作及观察（以鲤鱼为例）（一）外形观察鲤鱼体呈纺垂形，略为侧扁。头的最前端为口，口两侧各有一对口须（鲫鱼无口须）口上有一对鼻孔。头后两例有宽扁的鳃盖，鳃即位于其内。背鳍一个，最前端有一硬刺。尾鳍两叶相等为正形尾。臀鳍的前端亦有一硬刺，腹鳍已向前移位于胸鳍之后，注意偶鳍与鲨不同，不是向水平展开而是向垂直面展开。驱干两侧有侧线，位于皮肤下。肛门开口于臀鳍的基部，泄殖孔紧接其后。（二）皮肤及鳞片的观察用手抚摸鲤鱼的体表，是否光滑？鲤鱼的体表被以一层上皮组织，并由其分泌大量粘液，在游泳时可以减少鱼身和水的摩擦。在表皮之下覆盖着一层鳞片，鳞片彼此呈整齐覆瓦状排列。（三）内脏器官观察取一条鲤鱼放在解剖盘里，用解剖剪由肛门向前沿腹中线至胸鳍纵形剪开，使鱼体右侧向上，再从肛门向背方剪到脊柱，沿脊柱向前至鳃盖后缘剪去一例的体壁，使内脏全部露出。1．消化系统包括口腔、咽、食道、肠等，消化腺只有肝胰脏。先观察口腔，由上下领包围，上下颌均无牙齿，口腔背壁由厚的肌肉组成，口腔底部有不能活动的三角形舌。口腔向后是咽部，左右两侧是鳃裂。第五对鳃弧称咽骨，其上无鳃丝，而生有咽喉齿。咽喉齿排列的行数和每行的齿数年，为鱼类分类的依据之一，咽喉齿的形态则因鱼的食性不2
2 实验一 名特鱼类的形态结构观察 一、目的与内容 （一）目的 通过对乌鳢、斑点叉尾鮰、黄鳝、泥鳅等名特品种进行解剖并对其结构观察，认识该品 种、了解该品种鱼类的主要特征。 （二）内容 乌鳢、斑点叉尾鮰、黄鳝、泥鳅等形态结构观察。 二、材料和用具 乌鳢、斑点叉尾鮰、黄鳝、泥鳅、放大镜、解剖盘、解剖器、直尺、棉花、培养皿等。 三、操作及观察（以鲤鱼为例） （一）外形观察 鲤鱼体呈纺垂形，略为侧扁。头的最前端为口，口两侧各有一对口须（鲫鱼无口须）口 上有一对鼻孔。头后两例有宽扁的鳃盖，鳃即位于其内。背鳍一个，最前端有一硬刺。尾鳍 两叶相等为正形尾。臀鳍的前端亦有一硬刺，腹鳍已向前移位于胸鳍之后，注意偶鳍与鲨不 同，不是向水平展开而是向垂直面展开。躯干两侧有侧线，位于皮肤下。肛门开口于臀鳍的 基部，泄殖孔紧接其后。 （二）皮肤及鳞片的观察 用手抚摸鲤鱼的体表，是否光滑？鲤鱼的体表被以一层上皮组织，并由其分泌大量粘液， 在游泳时可以减少鱼身和水的摩擦。在表皮之下覆盖着一层鳞片，鳞片彼此呈整齐覆瓦状排 列。 （三）内脏器官观察 取一条鲤鱼放在解剖盘里，用解剖剪由肛门向前沿腹中线至胸鳍纵形剪开，使鱼体右侧 向上，再从肛门向背方剪到脊柱，沿脊柱向前至鳃盖后缘剪去一例的体壁，使内脏全部露出。 1．消化系统 包括口腔、咽、食道、肠等，消化腺只有肝胰脏。 先观察口腔，由上下领包围，上下颌均无牙齿，口腔背壁由厚的肌肉组成，口腔底部 有不能活动的三角形舌。 口腔向后是咽部，左右两侧是鳃裂。第五对鳃弧称咽骨，其上无鳃丝，而生有咽喉齿。 咽喉齿排列的行数和每行的齿数年，为鱼类分类的依据之一，咽喉齿的形态则因鱼的食性不
同而异。鲤鱼的咽喉齿有3列，其齿式为1·1·3/3·1·1；鲫鱼的咽喉齿为1列，其齿式为4/4。咽的后方为短的食道，背面有骠管通到骠。鲤（鲫）无明显的胃（杂食性或草食性的鱼胃肠的分化不明显，肉食性的鱼有胃的分化），食道之后即为肠管。鲤鱼的肠约为体长的2-3倍（肠的长度和食性相关)。注意：先不要急于将肠管拉直，以免破林肝胰脏。小肠与大肠的分界不清，肠的前三分之二大致为小肠，后部为较细的大肠，最后端为直肠，以肛门开口于体外。肝胰脏呈暗红色、散漫状，分布在肠各部之间的肠系膜上。肉眼观分不以肝脏和胰脏，但在组织结构上：两者还是分开的。胆囊大部分埋在肝胰脏内，为一暗绿色的椭圆形囊，有胆管通入肠前部。肝脏位于肠管和之间，为一细长呈红褐色的器官。脾脏属于什么系统？位于胸腹腔背面，分前后两室。注意由后室发出一管和食道背面相通。有什么功能?1722图鲤鱼内脏器官结构图1.动脉球2.心室3.心耳4.静脉窦5.心腹隔膜6.肝胰脏7.胆囊8.肠9.泄殖孔10.输精管11.膀胱12.输尿管13.精巢14.15.肾脏16.脾17.头肾2．呼吸系统观察鳃的结构，由四个鳃组成（第五对鳃弧如上述已特化）。每一鳃弧的外缘具两列鳃片，每一列鳃片称半鳃，两个半鳃合称全鳃。鳃间隔退化，鳃丝着生在鳃弧上。在每一鳃弧的内则凹缘有两行齿状的鳃耙向鳃的两侧伸出，使食物不致由鳃孔漏出。鳃耙的长短疏密和鱼的食性相关。有鳃盖掩盖着鳃腔，鳃盖后缘的薄膜称鳃盖膜，可使鳃盖关闭紧
3 同而异。鲤鱼的咽喉齿有 3 列，其齿式为 1·1·3／3·l·1；鲫鱼的咽喉齿为 1 列，其齿 式为 4／4。咽的后方为短的食道，背面有膘管通到膘。 鲤（鲫）无明显的胃（杂食性或草食性的鱼胃肠的分化不明显，肉食性的鱼有胃的分化）， 食道之后即为肠管。鲤鱼的肠约为体长的 2-3 倍（肠的长度和食性相关）。注意：先不要急 于将肠管拉直，以免破林肝胰脏。小肠与大肠的分界不清，肠的前三分之二大致为小肠，后 部为较细的大肠，最后端为直肠，以肛门开口于体外。 肝胰脏呈暗红色、散漫状，分布在肠各部之间的肠系膜上。肉眼观分不以肝脏和胰脏， 但在组织结构上：两者还是分开的。胆囊大部分埋在肝胰脏内，为一暗绿色的椭圆形囊，有 胆管通入肠前部。 肝脏位于肠管和鳔之间，为一细长呈红褐色的器官。脾脏属于什么系统? 鳔位于胸腹腔背面，分前后两室。注意由后室发出一鳔管和食道背面相通。鳔有什么功 能? 图 鲤鱼内脏器官结构图 1．动脉球 2．心室 3．心耳 4．静脉窦 5．心腹隔膜 6．肝胰脏 7．胆囊 8．肠 9．泄殖孔 10．输精管 11．膀胱 12．输尿管 13．精巢 14．鳔 15．肾脏 16．脾 17．头 肾 2．呼吸系统 观察鳃的结构，由四个鳃组成（第五对鳃弧如上述已特化）。每一鳃弧的外 缘具两列鳃片，每一列鳃片称半鳃，两个半鳃合称全鳃。鳃间隔退化，鳃丝着生在鳃弧上。 在每一鳃弧的内则凹缘有两行齿状的鳃耙向鳃的两侧伸出，使食物不致由鳃孔漏出。鳃耙的 长短疏密和鱼的食性相关。有鳃盖掩盖着鳃腔，鳃盖后缘的薄膜称鳃盖膜，可使鳃盖关闭紧
3.泄殖系统排泄系统包括肾脏、输尿管、膀胱：生殖系统包括生殖腺（精巢或卵巢）和其导管（输精管或输卵管)。一对肾脏紧贴在胸腹腔的背面，呈深红色长条形，在的前室和后室之间处，肾脏扩大。每一肾的前端称头肾，是一种淋巴腺体。两肾各有一输尿管，沿胸腹腔背壁向后走行，将近末端处会合通入膀胱（属于导管膀胱），最后开口于肛门后方的泄殖孔。注意硬骨鱼的肛门与泄殖孔分别开口，而软骨鱼是单一的泄殖腔孔。雌鱼有一对卵巢，位于的腹面，呈长柱形，卵巢末端以短的输卵管开口于体外。注意输卵管与卵巢直接相连，这一点与其他各纲皆不相同。卵巢内含有大量卵子，这是与硬骨鱼的体外受精相联系的。与体内受精的软骨鱼相对比，软骨鱼卵数量少的多，软骨鱼卵生的种类并有发达的卵壳加以保护。雄鱼有一对精巢，亦位于的腹面，色白，俗称鱼白，呈长形分叶状。其末端以输精管向外开口，鲤鱼的输精管是否借用中肾管？4.循环系统心脏位于身体的胸部腹面两胸绪之间，包于围心腔内。在围心腔的中央处有心室，在心室的前端有动脉球（它与鲨鱼的动脉圆锥有什么不同？），连接腹大动脉。在心室的背面有心房，壁较薄。静脉窦连接在心房后端。动静脉系统从略。5．神经系统观察鲤鱼脑标本之示例。大脑分左右两半球，大脑的前方有嗅柄与嗅叶。中脑在背面形成一对视叶。小脑很发达。延脑前部是一对球形的迷走叶，延脑前部较宽，有第四脑室，后面变窄，连脊髓。由腹面观察，可见大脑和中脑之间有间脑和脑下垂体。四、作业根据观察，绘该品种的外部形态图，并标明各部位名称。实验二蛙的形态结构观察一、目的与内容(一) 目的通过对蛙进行解剖并对其结构观察，认识该品种、了解该品种的主要特征。(二) 内容蛙形态结构观察。二、材料和用具
4 密。 3．泄殖系统 排泄系统包括肾脏、输尿管、膀胱；生殖系统包括生殖腺（精巢或卵巢） 和其导管（输精管或输卵管）。 一对肾脏紧贴在胸腹腔的背面，呈深红色长条形，在鳔的前室和后室之间处，肾脏扩大。 每一肾的前端称头肾，是一种淋巴腺体。两肾各有一输尿管，沿胸腹腔背壁向后走行，将近 末端处会合通入膀胱（属于导管膀胱），最后开口于肛门后方的泄殖孔。注意硬骨鱼的肛门 与泄殖孔分别开口，而软骨鱼是单一的泄殖腔孔。 雌鱼有一对卵巢，位于鳔的腹面，呈长柱形，卵巢末端以短的输卵管开口于体外。注意 输卵管与卵巢直接相连，这一点与其他各纲皆不相同。卵巢内含有大量卵子，这是与硬骨鱼 的体外受精相联系的。与体内受精的软骨鱼相对比，软骨鱼卵数量少的多，软骨鱼卵生的种 类并有发达的卵壳加以保护。 雄鱼有一对精巢，亦位于鳔的腹面，色白，俗称鱼白，呈长形分叶状。其末端以输精管 向外开口，鲤鱼的输精管是否借用中肾管？ 4．循环系统 心脏位于身体的胸部腹面两胸绪之间，包于围心腔内。在围心腔的中央处有 心室，在心室的前端有动脉球（它与鲨鱼的动脉圆锥有什么不同?），连接腹大动脉。在心室 的背面有心房，壁较薄。静脉窦连接在心房后端。动静脉系统从略。 5．神经系统 观察鲤鱼脑标本之示例。大脑分左右两半球，大脑的前方有嗅柄与嗅叶。中 脑在背面形成一对视叶。小脑很发达。延脑前部是一对球形的迷走叶，延脑前部较宽，有第 四脑室，后面变窄，连脊髓。由腹面观察，可见大脑和中脑之间有间脑和脑下垂体。 四、作业 根据观察，绘该品种的外部形态图，并标明各部位名称。 实验二蛙的形态结构观察 一、目的与内容 （一）目的 通过对蛙进行解剖并对其结构观察，认识该品种、了解该品种的主要特征。 （二）内容 蛙形态结构观察。 二、材料和用具
牛蛙（或美蛙）、放大镜、解剖盘、解剖器、直尺、棉花、培养血等。三、操作及观察（一）外形将活蛙静伏于解剖盘中，观察其身体及呼吸运动。蛙可分为头、驱干和四肢3部分。1.头部头部扁平，呈三角形(1)口（2）外鼻孔上颌背面前端有外鼻孔1对。外鼻孔外缘具鼻瓣，鼻瓣的启闭与口腔底部的上下协调动作，完成呼吸运动。（3）眼眼圆、大而突出，位于头的两侧。有上、下眼脸及瞬膜。轻触眼脸，可见上眼脸较厚，不能下降；下眼险较薄能向上移动与上眼脸闭合以掩蔽眼球。下眼险内侧有一半透明的瞬膜。眼险的存在是陆生脊椎动物的特征。（4）鼓膜眼的后方有1对圆形鼓膜，暗褐色（5）声囊雄蛙口角腹面两侧有1对声囊，为浅褐色皮膜凹陷，鸣叫时鼓成泡状。2.躯干部蛙类无明显的颈部，鼓膜之后即为驱干部。驱干部短而宽，背腹扁平，末端两腿之间偏背面有一小孔为泄殖孔。3.四肢蛙类具五趾型附肢。前肢短小，从近体侧起，依次为上臂、前臂、腕、掌和指五个部分。前肢4指，指间无蹼，指尖具爪。生殖季节雄性第1指基部内侧有一膨大突起，称为婚瘤，在抱对时用以抱握雌蛙。后肢长而发达，从近体侧起，依次为股、胫、、跖和趾。后肢5趾，趾间具跨4.皮肤蛙类皮肤裸露、湿润，表面有由皮肤腺分泌的粘液覆盖，有粘滑感。背面皮肤稍粗糙，色深；腹面皮肤光滑，色浅
5 牛蛙（或美蛙）、放大镜、解剖盘、解剖器、直尺、棉花、培养皿等。 三、操作及观察 （一）外形 将活蛙静伏于解剖盘中，观察其身体及呼吸运动。蛙可分为头、躯干和四肢 3 部分。 1．头部 头部扁平，呈三角形 （1）口 （2）外鼻孔 上颌背面前端有外鼻孔 1 对。外鼻孔外缘具鼻瓣，鼻瓣的启闭与口腔底部的 上下协调动作，完成呼吸运动。 （3）眼 眼圆、大而突出，位于头的两侧。有上、下眼睑及瞬膜。轻触眼睑，可见上眼睑 较厚，不能下降；下眼睑较薄能向上移动与上眼睑闭合以掩蔽眼球。下眼睑内侧有一半透明 的瞬膜。眼睑的存在是陆生脊椎动物的特征。 （4）鼓膜 眼的后方有 1 对圆形鼓膜，暗褐色。 （5）声囊 雄蛙口角腹面两侧有 1 对声囊，为浅褐色皮膜凹陷，鸣叫时鼓成泡状。 2．躯干部 蛙类无明显的颈部，鼓膜之后即为躯干部。躯干部短而宽，背腹扁平，末端两腿之间偏背面 有一小孔为泄殖孔。 3．四肢 蛙类具五趾型附肢。前肢短小，从近体侧起，依次为上臂、前臂、腕、掌和指五个部分。 前肢 4 指，指间无蹼，指尖具爪。生殖季节雄性第 1 指基部内侧有一膨大突起，称为婚瘤， 在抱对时用以抱握雌蛙。 后肢长而发达，从近体侧起，依次为股、胫、跗、跖和趾。后肢 5 趾，趾间具蹼。 4．皮肤 蛙类皮肤裸露、湿润，表面有由皮肤腺分泌的粘液覆盖，有粘滑感。背面皮肤稍粗糙，色深； 腹面皮肤光滑，色浅