一、影响因素的评估身体因素：年龄、活动量、特殊生理状况心理因素社会因素》经济状况>饮食习惯>饮食环境》营养知识10-12
一 、影响因素的评估 l 身体因素：年龄、活动量、特殊生理状况 l 心理因素 l 社会因素 Ø 经济状况 Ø 饮食习惯 Ø 饮食环境 Ø 营养知识 10－12
二、饮食状况的评估一般饮食形态用餐时间长短>摄食种类及摄入量>其他食欲影响因素10-13
二、饮食状况的评估 l 一般饮食形态 Ø 用餐时间长短 Ø 摄食种类及摄入量 Ø 其他 l 食欲 l 影响因素 10－13
三、身体状况的评估体格检查人体测量>身高、体重>皮褶厚度。肱三头肌部：左上臂背侧中点上2cm处。肩脚下部：左肩脚下角下方2cm处·腹部：距脐左侧1cm处10-14
三、身体状况的评估 l 体格检查 l 人体测量 Ø 身高、体重 Ø 皮褶厚度 • 肱三头肌部：左上臂背侧中点上2cm处 • 肩胛下部：左肩胛下角下方2cm处 • 腹部 ：距脐左侧1cm处 10－14
三、身体状况的评估人体测量>上臂围：上臂中点位置的周长不同营养状况的身体征象10-15
三、身体状况的评估 l 人体测量 Ø 上臂围：上臂中点位置的周长 Ø 不同营养状况的身体征象 10－15
标准体重的计算公式我国常用的标准体重的计算公式为Broca公式的改良公式：>男性：标准体重（kg）=身高（cm）一105女性：标准体重（kg）=身高（cm）一105一2.5实测体重占标准体重的百分数计算公式：实测体重一标准体重X 100%标准体重10-16
标准体重的计算公式 l 我国常用的标准体重的计算公式为Broca公 式的改良公式： Ø 男性：标准体重（kg）=身高（cm）－105 Ø 女性：标准体重（kg）=身高（cm）－105－2.5 l 实测体重占标准体重的百分数计算公式： 10－16 标准体重 实测体重标准体重 ×100%