CHCMU 天 蛋白质RNI:E8-15% ·0 1.5~3g/Kg.日 。1 35g/日 ·2岁- 40g/日 ·3岁- 45g/日 ·10岁前每增加一岁增加蛋白质5g/日 www.chcmu.com
蛋白质RNI： E 8-15% • 0～ 1.5～3g / Kg.日 • 1 ～ 35g/日 • 2岁- 40g/日 • 3岁- 45g/日 • 10岁前每增加一岁增加蛋白质5g/日
CHCMU 问题思考 1)为什么动物蛋白质要占总蛋白质1/2以上？ 2)怎样提高PRO利用率？ 17 www.chcmu.com
17 问题思考 1）为什么动物蛋白质要占总蛋白质1/2以上？ 2) 怎样提高 PRO 利用率？
CHCMU 天 脂肪Fat 类脂：磷脂和固醇类（胆固醇是主要的固 醇类化合物) 类 甘油三酯（一分子甘油和三分子脂肪酸组成） (脂肪) 0-6多不饱和脂肪酸： 多不饱和脂肪酸 亚油酸、AA 脂肪酸是脂类 的基本成分 单不饱和脂肪酸 0-3多不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 -亚麻酸EPA、DHA www.chcmu.com
脂肪Fat 脂 类 甘油三酯(一分子甘油和三分子脂肪酸组成） （脂肪） 类脂：磷脂和固醇类（胆固醇是主要的固 醇类化合物） 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 -6多不饱和脂肪酸: 亚油酸、AA -3多不饱和脂肪酸： -亚麻酸EPA、DHA 脂肪酸是脂类 的基本成分
CHCMU n-6系亚油酸可代谢生成y-亚麻酸和花生 四烯酸(ARA),花生四烯酸促进细胞增殖 和衍生前列腺素(PG2)调节下丘脑功 能促进生长发育. n-3系a-亚麻酸可代谢生成二十碳五烯 酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对脑， 视网膜皮肤和肾功能的健全十分重要降 血脂和预防血栓. www.chcmu.com
• n-6系亚油酸可代谢生成γ-亚麻酸和花生 四烯酸(ARA),花生四烯酸促进细胞增殖 和衍生前列腺素（PG2）调节下丘脑功 能,促进生长发育. • n-3系α-亚麻酸可代谢生成二十碳五烯 酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对脑, 视网膜,皮肤和肾功能的健全十分重要,降 血脂和预防血栓
CHCMU 天 主要来源 亚油酸主要存在植物油，硬果 类（核桃花生）. 亚麻酸主要存在绿叶蔬菜（卷 心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣 等)、鱼类脂肪及硬果类 例：动物性脂肪富含饱和脂肪酸 (40%-60%),单不饱和脂肪酸 含量约为30%-50%；植物性脂 肪富含不饱和脂肪酸(80%- 90%),以多不饱和脂肪酸为主 饱和脂肪酸的含量为10%-20%
• 主要来源: 亚油酸主要存在植物油,硬果 类(核桃,花生). 亚麻酸主要存在绿叶蔬菜(卷 心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣 等)、鱼类脂肪及硬果类 例:动物性脂肪富含饱和脂肪酸 (40%-60%)，单不饱和脂肪酸 含量约为30%-50%；植物性脂 肪富含不饱和脂肪酸(80%- 90%)，以多不饱和脂肪酸为主， 饱和脂肪酸的含量为10%-20%