CHCMU 天 适宜摄入量(Adequate Intake,AI) 。 在个体需要量的研究资料不足而不能 计算EAR,因而不能求得RNI时，可 设定AI来代替RNI。AI是通过观察或 实验获得的健康人群某种营养素的摄 入量。高于RNI,不如RNI精确. www.chcmu.com
适宜摄入量（Adequate Intake, AI） • 在个体需要量的研究资料不足而不能 计算EAR，因而不能求得RNI时，可 设定AI来代替RNI。AI是通过观察或 实验获得的健康人群某种营养素的摄 入量。高于RNI,不如RNI精确
CHCMU 可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level,UL) U儿是平均每日摄入营养素的最高限量.这个 量对一般人群中几乎所有个体都不致于损 害健康。当摄入量超过U儿而进一步增加时 发生毒副作用的危险性增加. www.chcmu.com
可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level, UL) • UL是平均每日摄入营养素的最高限量.这个 量对一般人群中几乎所有个体都不致于损 害健康。当摄入量超过UL而进一步增加时， 发生毒副作用的危险性增加
EAR 1.0 RDA UL 1.0 壁 0.6 0 营养素摄入不足和过多的危险性 8 www.chcmu.com
8 营养素摄入不足和过多的危险性 毒 副 作 用 缺 乏
8 CHCMU 问题思考 营养的基本概念可以用来判断膳食 营养情况？ 。 在判断人群和个体营养中的意义？ 9 www.chcmu.com
9 问题思考 • 营养的基本概念可以用来判断膳食 营养情况？ • 在判断人群和个体营养中的意义？
CHCMU 天元 营养素分类 能量 。9 宏量营养素：蛋白质，脂类，碳水化合物（糖类） ·微量营养素矿物质（包括常量元素和微量元 素)，维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维 生素) ·其他膳食成分：膳食纤维水等 www.chcmu.com
营养素分类 • 能量 • 宏量营养素:蛋白质,脂类,碳水化合物(糖类) • 微量营养素:矿物质(包括常量元素和微量元 素),维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维 生素) • 其他膳食成分:膳食纤维,水等