CH20HCH20HD-酮0-0-OHHCH20HCH20HCH20HCH20H=00OHH-HHOH-OHH-OHCH20HCH20HCH20HCH20HCH20HCH20H0-0-0=0-HOHHO-H-OHHO工工HH-HHOHOHHOHOHH-H-OHOHH--OHOHCH20HCH20HCH20HCH20H
CH2OH O CH2OH CH2OH H O CH2OH OH H CH2OH OH O CH2OH H OH CH2OH H O CH2OH OH HO H O H OH CH2OH CH2OH H OH H OH O H CH2OH CH2OH OH HO H H OH O H HO OH CH2OH CH2OH H H OH O HO H CH2OH CH2OH H HO H OH D-酮
糖类化合物的结构D/L命名CH,OHoCHOCHO(CHOH)n(CHOH)nHOHHOHHOHCH20HCH2OHCH2OHD-某酮D-某醛D-甘油CHO葡萄糖是一D-己醛-OHH-系统命名HO-HHOH(2R,3S,4R,5R）-2,3,4,5,6-五羟基己醛HOHD-葡萄or D-(+)-葡萄CH2OH
D-甘油 D/L命名 葡萄糖是一D-己醛 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛 D-葡萄 CHO H OH HO H H OH H OH CH2OH 糖类化合物的结构 or D-(+)-葡萄 CHO H OH CH2OH (CHOH)n H OH CH2OH CHO (CHOH)n H OH CH2OH C O CH2OH D-某醛 D-某酮 系统命名
糖类化合物的结构D-（+)-葡萄糖开链结CHOCHOCHOCHO-OH-OH-OHHHO-HOHO--HHOH-OH-OHH--OH-OH-OHCH20HCH2OHCH2OHCH2OH
糖类化合物的结构 CHO H OH HO H H OH H OH CH 2OH CHO OH HO OH OH CH 2OH CHO OH HO OH OH CH 2OH CHO CH 2OH D-(+)-葡萄糖开链结
糖类化合物的结构练习：写出下列糖类化合物的开链结构1. D-(+)-葡萄糖2. L-(-)-葡萄糖3.D-(+)-葡萄糖C2的差向异构体4.D-(+)-葡萄糖C4的差向异构体5. D-(-)-果糖6. D-核糖7.D-2-脱氧核糖
练习：写出下列糖类化合物的开链结构 1. D-(+)-葡萄糖 2. L-(-)-葡萄糖 3. D-(+)-葡萄糖C2的差向异构体 4. D-(+)-葡萄糖C4的差向异构体 5. D-(-)-果糖 6. D-核糖 7. D-2-脱氧核糖 糖类化合物的结构
糖类化合物的结构许多事实证明单糖在溶液中主要以环式结构存1、不与NaHSO,加成2、不与希夫试剂显色3、红外光谱中无羰基吸收谱带4、在干HCI条件下，只与一分子甲醇作用5、葡萄糖在冷乙醇中结晶得到m.p146℃，[α+112°的晶体（α-型），从热吡啶中结晶得到m.p150℃[α]o++18.7°的晶体（β-型）6、上述两种晶体的水溶液，随着时间的延长，比旋光度都会发生变化，并都在达到[α]°=+52.7°后稳定不变。物质在溶液中旋光度自行改变的现象叫变旋光现象
20° ][α D 20° ][α D 20° ][α D 许多事实证明单糖在溶液中主要以环式结构存 1、不与NaHSO3加成 2、不与希夫试剂显色 3、红外光谱中无羰基吸收谱带 4、在干HCl条件下，只与一分子甲醇作用 5、葡萄糖在冷乙醇中结晶得到m.p146℃, = +112°的晶体（α-型）,从热吡啶中结晶得到 m.p150℃ =＋18.7°的晶体（β-型） 6、上述两种晶体的水溶液，随着时间的延长，比旋 光度都会发生变化，并都在达到 =+52.7°后稳 定不变. 物质在溶液中旋光度自行改变的现象叫变旋光现象 糖类化合物的结构