(2)淀粉的消化吸收 淀粉 唾液淀粉酶 糊精 胃酸水解部分 少量麦芽糖 淀粉 胰淀粉酶 糊精酶 细胞 葡萄糖、麦芽糖
（2）淀粉的消化吸收 淀粉 唾液淀粉酶 糊精 少量麦芽糖 胃酸 水解部分 淀粉 胰 淀 粉 酶 α- 糊 精 酶 细胞 葡萄糖、麦芽糖
2、纤维素的酶解 CHOH CH-CH C1.(H CILOH 阝-1,4-苷键 纤维紧的常构（哈沃斯式）
2、纤维素的酶解
纤维素的酶解过程： 消化道内大量的 纤维素 微生物发酵 低级脂肪酸 (乙酸、丙酸等) 葡萄糖——细胞
纤维素的酶解过程： 纤维素 消化道内大量的 微生物发酵 低级脂肪酸 （乙酸、丙酸等） 葡萄糖 细胞
第三节糖的分解代谢 糖氧化分解的主要途径： 在无氧条件下进行的无氧分解 二、 在有氧条件下进行的有氧氧化 三、通过磷酸戊糖途径进行的分解代谢
糖氧化分解的主要途径： 一、在无氧条件下进行的无氧分解 二、在有氧条件下进行的有氧氧化 三、通过磷酸戊糖途径进行的分解代谢 第三节 糖的分解代谢
糖的无氧分解 (一)定义：在无氧的条件下， 葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，进 而还原为乳酸并释放少量能量的 过程称为糖的无氧分解。这一过 程与酵母菌使糖发酵的过程相似， 又称为糖酵解，简称EMP途径。 (二)反应部位：细胞液 (胞浆)
一、糖的无氧分解 （一）定义：在无氧的条件下， 葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，进 而还原为乳酸并释放少量能量的 过程称为糖的无氧分解。这一过 程与酵母菌使糖发酵的过程相似， 又称为糖酵解，简称EMP途径。 （二）反应部位：细胞液（胞浆）