(2)转移酶Transferase 转移酶催化基团转移反应 ■ 将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底 物的分子上。 例如，谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 CHCHCOOH+HOOCCH2CHCCOOH NH2 0 CH CCOOH HOOCCH>CH-CHCOOH NH2
◼ 转移酶催化基团转移反应， ◼ 将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底 物的分子上。 例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 (2) 转移酶 Transferase CH3 CHCOOH NH2 HOOCCH2 CH2 CCOOH O HOOCCH2 CH2 CHCOOH NH2 CH3 CCOOH O
(3)水解酶hydrolase 水解酶催化底物的加水分解反应。 ■主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ■例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： H2O R-COOCH2CH3 →RCOOH+CH3CH2OH
◼ 水解酶催化底物的加水分解反应。 ◼ 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ◼ 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： (3)水解酶 hydrolase H2O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2OH
(4)裂合酶Lyase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或 原子形成双键的反应及其逆反应或催化底 物裂解或其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如，延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH+H2OHOOCCH2CHCOOH OH
◼ 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或 原子形成双键的反应及其逆反应;或催化底 物裂解或其逆反应。 ◼ 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 ◼ 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应。 (4) 裂合酶 Lyase
(4)裂合酶Lyase-1 醛缩酶 0-0 CH2-0- CH2-0 HCOH HO aldolase CH2OH CH2-0 醛缩酶 Fructose 1,6-bisphosphate Dihydroxyacetone Glyceraldehyde 果糖1,6-二磷酸 phosphate 3-phosphate 磷酸二羟丙酮 甘油醛3磷酸 △G°-23.8kJ/mol 十箭头所指为梨解位置 ◆该值意味着反应倾向于自右向左进行 ◆但接下来的反应由于不断消耗3碳糖而促使FBP的裂解 醛缩酶
醛缩酶 (4) 裂合酶 Lyase－－－醛缩酶
(5)异构酶Isomerase 499271919129919141271917191411949159441194114474944159444494 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 CH2OH CH2OH CH2OH OH 0 OH OH OH OH OH
◼ 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 (5) 异构酶 Isomerase O CH2OH OH OH OH OH O CH2OH CH2OH OH OH OH