(四)发酵性能测定 生产尘发酵周期、严品种和产量等 ·安全性能：自然界的一些微生物是在一定条件 下产毒的，将其作为生产菌种应当十分当心， 尤其与食品工业有关的菌种，更应慎重。 据有的国家规定，微生物中除啤酒酵母、 脆壁酵母、黑曲霉、米曲霉和枯草杆菌作为食 用无须作毒性试验外，其他微生物作为食用， 均需通过两年以上的毒性试验
（四）发酵性能测定 • 生产性能：发酵周期、产品品种和产量等 • 安全性能：自然界的一些微生物是在一定条件 下产毒的，将其作为生产菌种应当十分当心， 尤其与食品工业有关的菌种，更应慎重。 据有的国家规定，微生物中除啤酒酵母、 脆壁酵母、黑曲霉、米曲霉和枯草杆菌作为食 用无须作毒性试验外，其他微生物作为食用， 均需通过两年以上的毒性试验
四、自然界中细菌的分离
四、自然界中细菌的分离
采样的注意事项 1.采样时应尽可能保持相对无菌； 2. 所采集的样本必须具有某种代表性； 3. 采好的样必须完整地标上样本的种类及采 集日期、地点以及采集地点的地理等； 4. 应充分考虑采样的季节性和时间因素，因 为真正的原地菌群的出现可能是短暂的； 5. 采好的样应及时处理，暂不能处理的也应 贮存于4℃下，但贮存时间不宜过长
采样的注意事项 1. 采样时应尽可能保持相对无菌； 2. 所采集的样本必须具有某种代表性； 3. 采好的样必须完整地标上样本的种类及采 集日期、地点以及采集地点的地理等； 4. 应充分考虑采样的季节性和时间因素，因 为真正的原地菌群的出现可能是短暂的； 5. 采好的样应及时处理，暂不能处理的也应 贮存于4℃下，但贮存时间不宜过长
采样和采集方法 ·为了从一特定生态系统中分离出具有代表性的 细菌菌群，特别是分离那些在唯一微环境区域 中出现的菌群时，必须十分重视样本的采集。 。 样本采集时所需的工具通常有无菌刮铲、土样 采集器、镊子、解剖刀、手套、无菌小塑料袋 和塑料瓶等
采样和采集方法 • 为了从一特定生态系统中分离出具有代表性的 细菌菌群，特别是分离那些在唯一微环境区域 中出现的菌群时，必须十分重视样本的采集。 • 样本采集时所需的工具通常有无菌刮铲、土样 采集器、镊子、解剖刀、手套、无菌小塑料袋 和塑料瓶等
1.土样采集方法 ·森林、旱地，草地可先掘洞，由土壤下层向污 顺序采集； ·水田等浸水土壤在不损土层结构的情况下插入圆 筒采集，可取离地面5~15cm处的土。将采集到 的土样盛入聚乙烯袋或玻璃瓶中。 ·在采集植物根际土样时，一般方法是自土壤中慢 慢拔出植物根，在大量无菌水中浸渍约20min,洗 去粘附在根上的土壤，然后再用无菌水漂洗下根 留的土，这部分上却为根际土样
1．土样采集方法 • 森林、旱地，草地可先掘洞，由土壤下层向上层 顺序采集； • 水田等浸水土壤在不损土层结构的情况下插入圆 筒采集，可取离地面5～15cm处的土。将采集到 的土样盛入聚乙烯袋或玻璃瓶中。 • 在采集植物根际土样时，一般方法是自土壤中慢 慢拔出植物根，在大量无菌水中浸渍约20min，洗 去粘附在根上的土壤，然后再用无菌水漂洗下根 部残留的土，这部分上却为根际土样