第二节微生物产能代谢 一．异养微生物的生物氧化 二．自养微生物的生物氧化 三．能量转换
第二节微生物产能代谢 一．异养微生物的生物氧化 二．自养微生物的生物氧化 三．能量转换
一．异养微生物的生物氧化 • 发酵 • 呼吸作用
一．异养微生物的生物氧化 • 发酵 • 呼吸作用
一．异养微生物的生物氧化 １．发酵（fermentation） • 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直 接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同 时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 • 广义发酵：泛指任何利用好氧或厌氧微生物来生 产有用代谢产物或食品、饮料的一种生产方式。 • 发酵的种类有很多，可发酵的底物有糖类、有机 酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重 要
一．异养微生物的生物氧化 １．发酵（fermentation） • 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直 接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同 时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 • 广义发酵：泛指任何利用好氧或厌氧微生物来生 产有用代谢产物或食品、饮料的一种生产方式。 • 发酵的种类有很多，可发酵的底物有糖类、有机 酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重 要
１．发酵（fermentation） • 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵 解（glycolysis） • 糖酵解是发酵的基础 • 主要有四种糖酵解途径： EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途 径
１．发酵（fermentation） • 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵 解（glycolysis） • 糖酵解是发酵的基础 • 主要有四种糖酵解途径： EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途 径
EMP途径 （Embden-Meyerhof pathway） 葡萄糖 葡糖-6-磷酸 果糖-6-磷酸 果糖-1，6- 二磷酸 1，3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 磷酸二羟丙酮 甘油醛-3-磷酸 ATP ADP ATP ADP ADP ATP ADP ATP NAD+ NADH+H+ a a :预备性反应 b b :氧化还原反应 EMP途径意义： 为细胞生命活动提 供ATP 和 NADH 底物水平磷酸化 底物水平磷酸化
EMP途径 （Embden-Meyerhof pathway） 葡萄糖 葡糖-6-磷酸 果糖-6-磷酸 果糖-1，6- 二磷酸 1，3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 磷酸二羟丙酮 甘油醛-3-磷酸 ATP ADP ATP ADP ADP ATP ADP ATP NAD+ NADH+H+ a a :预备性反应 b b :氧化还原反应 EMP途径意义： 为细胞生命活动提 供ATP 和 NADH 底物水平磷酸化 底物水平磷酸化