铁氧还蛋白中Fe-S结合形式及其在其它代谢中的功能 Fe -S -S Fe S S S- S- e - e - NADP+（光合作用） N2还原 亚硝酸还原酶 硫酸还原酶
在脲酶、APS磺基转移酶和辅酶A中，-SH基 起着酶反应功能团的作用。硫还是许多挥发性化 合物，如异硫氰酸盐和亚砜的结构成分。这些成 分使洋葱、大蒜、大葱和芥菜等植物具有特殊的 气味。 （三）其它作用
TPP CoA-SH CoA-S 脂肪酸 生物素·Mn2+ 硫辛酸 多酶复合体 丙酮酸 三羧酸循环 在糖酵解的过程中，有三个含硫的辅酶参 与丙酮酸的脱羧反应和合成乙酰辅酶A的催化反 应。它们是硫胺素焦磷酸（TPP）、硫辛酸的 巯基-二硫化物氧化体系以及辅酶A的巯基
植物需硫量因植物的种类、品种、器官和生 育期而有所不同。十字花科植物需硫量较多，豆 科植物次之，禾本科植物很少。一般认为，当植 物的硫含量（干重）低于0.2%时，植物会出现 缺硫症状。 缺硫时蛋白质合成受阻导致失绿症，其外观 症状与缺氮很相似，但缺硫症状往往先出现于幼 叶。而在供氮不足时，缺硫症状发生在老叶（缺 氮加速老叶的衰老，使硫得以再转移）。 四、植物对硫的需求与缺硫症状
植物缺硫一般症状—— 植物发僵，新叶失绿黄化；双子叶植物缺硫症 状明显，老叶出现紫红色斑；禾谷类植物缺硫开 花和成熟期推迟，结实率低，籽粒不饱满； 豆科植物对缺硫敏感，苜蓿缺硫时，叶呈淡 黄绿色，小叶比正常叶更直立，茎变红，分枝少； 四季萝卜常作为鉴定土壤硫营养状况的指示植物； 玉米早期缺硫新叶和上部叶片脉间黄化，后期缺 硫时，叶缘变红，然后扩展到整个叶面，茎基部 也变红。缺硫使禾谷类植物籽粒半胱氨酸的含量 下降，因此降低了面粉的烘烤质量