表4一2微生物利用的碳源物质 种类 碳源物质 备 注 糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、半 单糖优于双糖，己糖优于戊情，淀粉优于纤维素，纯多糖优于杂多 乳糖、乳糖、甘露精、纤维二糖、纤维糖 素、半纤维素，甲壳素，木质素等 有机酸 糖酸，乳酸，柠檬酸、延胡素酸、低级与糖类相比效果较差，有机酸较难进入细胞，进入细胞后会导致 脂肪酸、高级脂肪酸、氨基酸等 pH下降。当环境中缺乏碳源物质时，氨基酸可被徽生物作为碳源 利用 醇 乙醇 在低浓度条件下被某些酵母菌和醋酸菌利用 脂 脂肪、醉脂 主要利用脂肪，在特定条件下将萨脂分解为甘油和脂肪酸而加以 利用 烃 天然气、石油、石油馏分、石蜡油等 利用烃的微生物细胞表面有一种由糖脂组成的特殊吸收 将难溶的烃充分乳化后吸收利用 ↓0.K5 CO co 为自养微生物所利用 (续表) 种 类 碳源物质 备注 碳酸盐 NaHCO,、CaCO,白垩等 为自养微生物所利用 其他 芳香族化合物、氰化物、 当环境中缺乏碳源物质时，可被微生物作为碳藏而降解利用。利 蛋白质、肽、核酸等 用这些物质的微生物在环境保护方面有重要作用
有机碳 凡必须利用有机碳源的微生物，就是为数众多的异养 碳 微生物。对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼作 能源，这种碳源称为双功能营养物。如：糖类等 谮 无机碳 凡以无机碳源作主要碳源的微生物，则是种类较少的 自养微生物。如：C02 能被微生物用作碳源的物质种类极其广泛。 简单的无机含碳化合物：CO2、NaHCO3、CaCO3等。 比较复杂的有机物：烃类、醇、羧酸、脂肪酸、糖及其衍生物、杂环化合物、 氨基酸、核苷酸等。 复杂的有机大分子：蛋白质、脂质、核酸等。 复杂的天然含碳物质：牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉、糖蜜、石油等。 酚、氰化物等有毒物质：可以被少数微生物用作碳源
能被微生物用作碳源的物质种类极其广泛。 简单的无机含碳化合物：CO2、NaHCO3、CaCO3等。 比较复杂的有机物:烃类、醇、羧酸、脂肪酸、糖及其衍生物、杂环化合物、 氨基酸、核苷酸等。 复杂的有机大分子：蛋白质、脂质、核酸等。 复杂的天然含碳物质：牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉、糖蜜、石油等。 酚、氰化物等有毒物质：可以被少数微生物用作碳源。 凡以无机碳源作主要碳源的微生物，则是种类较少的 自养微生物。如：CO2 凡必须利用有机碳源的微生物，就是为数众多的异养 微生物。对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼作 能源，这种碳源称为双功能营养物。如：糖类等 碳 源 谱 有机碳 无机碳
在微生物工业发酵中最常用的碳源主要是 前有韩、玉米淀粉、废韩蜜、甘著、 麸皮和米等
在微生物工业发酵中最常用的碳源主要是 葡萄糖、玉米淀粉、废糖蜜、甘薯、 麸皮和米糠等
糖 单糖>双糖和多糖 己糖>戊糖 葡萄糖、果糖>甘露糖、半乳糖 淀粉>纤维素或几丁质等纯多糖 纯多糖>琼脂等杂多糖 葡萄糖可作为大多数微生物的碳源！
单糖＞双糖和多糖 己糖＞ 戊糖 葡萄糖、果糖＞ 甘露糖、半乳糖 淀粉＞ 纤维素或几丁质等纯多糖 纯多糖＞ 琼脂等杂多糖 葡萄糖可作为大多数微生物的碳源！ 糖
新闻直播间 C02 LIVE NEWS 最廉价的、用之不尽的碳源， 疾控中心李斯特菌污染美国甜专家回应 N污染源妙见对我润无影响 是自养微生物唯一或主要的碳源。 Eg.生长在动物血液、组织和肠道中的致病细菌 (沙门氏菌G、李斯特菌G+等)
CO2 最廉价的、用之不尽的碳源， 是自养微生物唯一或主要的碳源。 Eg. 生长在动物血液、组织和肠道中的致病细菌 （沙门氏菌G-、李斯特菌G+等）