第三章 微生物的营养与代谢 第一节微生物的营养 1.What does the microbe eat? 3.How to cook for 2.How do microbes? microbes eat?
第一节 微生物的营养 第三章 微生物的营养与代谢 1. What does the microbe eat? 2. How do microbes eat? 3. How to cook for microbes?
◆营养(nutrition):指生物体从外界环境中摄取对 其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖 需要的一种最基本的生理功能。 ◆营养物质(nutrient):指具有营养功能的物质，那 些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成洛种生理活动 所需的物质。在微生物学中，它还包括非常规物质形式 的光辐射能在内。 营养为一切生命活动提供必需的物质基础！有了营 养，微生物才能进一步代谢生长和繁殖，并可能为 人们提供各种有益的代谢产物。 微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供结构 物质、能量、代谢调节物质和必要的生理环境
◆营养（nutrition）：指生物体从外界环境中摄取对 其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖 需要的一种最基本的生理功能。 ◆营养物质（nutrient）：指具有营养功能的物质，那 些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动 所需的物质。在微生物学中，它还包括非常规物质形式 的光辐射能在内。 营养为一切生命活动提供必需的物质基础！有了营 养，微生物才能进一步代谢生长和繁殖，并可能为 人们提供各种有益的代谢产物。 微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供结构 物质、能量、代谢调节物质和必要的生理环境
微生物细胞的化学组成 微生物的营养构成 微生物的营养类型
一 、微生物细胞的化学组成 二、微生物的营养构成 三、微生物的营养类型
微生物细胞的化学组成 1、化学元素 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素」 细胞化学元素组成 占细菌细胞 干重的97% 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等
细胞化学元素组成 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 一、微生物细胞的化学组成 1、化学元素 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素！ 占细菌细胞 干重的97%
组成微生物细胞的各类化学元素的比例 常因微生物种类的不同而不同 Eg细菌、酵母菌和真菌的碳、氢、氧、氮、磷、硫 六种元素的含量就有差别。 微生物细胞中几种主要元素的含量（干重%） 元素 细菌 酵母菌 真菌 碳 ~50 ~50 ≈48 氮 ≈15 ≈12 5 氢 ≈8 7 7 氧 ≈20 ~31 ≈40 磷 入3 硫 1
组成微生物细胞的各类化学元素的比例 常因微生物种类的不同而不同 Eg. 细菌、酵母菌和真菌的碳、氢、氧、氮、磷、硫 六种元素的含量就有差别。 元素 细 菌 酵母菌 真 菌 碳 ～50 ～50 ～48 氮 ～15 ～12 ～5 氢 ～8 ～7 ～7 氧 ～20 ～31 ～40 磷 ～3 ── ── 硫 ～1 ── ── 微生物细胞中几种主要元素的含量（干重%）