第一节微生物营养物质和营养类型 、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物（碳源）： 微生物细胞中碳素的功能： (1)构成微生物体有机分子的骨架 (2)大多数微生物的能源物质
第一节 微生物营养物质和营养类型 一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)： 微生物细胞中碳素的功能： （2）大多数微生物的能源物质 （1）构成微生物体有机分子的骨架
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物（碳源）： 微生物可以利用的碳源种类—非常广泛 无机物(C02) 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉 有机酸、醇类、脂类 有机物 甘薯、玉米粉、麸皮、米糠、野生植物的淀粉、 酒糟、造纸厂亚硫酸液
第一节 微生物营养物质和营养类型 一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)： 甘薯、玉米粉、麸皮、米糠、野生植物的淀粉、 酒糟、造纸厂亚硫酸液 无机物（CO2） 有机物 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉 有机酸、醇类、脂类 微生物可以利用的碳源种类——非常广泛
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 1、膜素化合物碳源)： 不同的微生物利用碳素的情况 洋葱假单胞菌：九十多种碳素化合物 纤维素分解菌（部分）：只利用纤维素 甲烷氧化菌：甲烷、甲醇 根据不同微生物对碳素利用的情况，可以做什么工作？ 148种碳源进行鉴定
第一节 微生物营养物质和营养类型 一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)： 甲烷氧化菌：甲烷、甲醇 根据不同微生物对碳素利用的情况，可以做什么工作？ 不同的微生物利用碳素的情况 洋葱假单胞菌：九十多种碳素化合物 纤维素分解菌（部分）：只利用纤维素 148种碳源进行鉴定
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 2、氮素化合物（氮源） 氮源：是构成微生物细胞含氮物质或代谢产物中的N素的来源。 氮素化合物的功能： 构成细胞物质，少数微生物的能源物质（硝化细菌—氨）。 微生物可利用的氮素化合物： 分子氮 N2(固氮菌、根瘤菌、少数放线菌和光合细菌、蓝细菌) 无机氮 NH+、NO3-、NO2一（多数微生物) 有机氮「 蛋白质、牛肉膏、酵母膏（多数微生物）、多肽、氨基酸 尿素、玉米浆、饼粕（生产实践)
第一节 微生物营养物质和营养类型 一、微生物营养物质及其功能 2、氮素化合物（氮源） 氮源：是构成微生物细胞含氮物质或代谢产物中的N素的来源。 分子氮 N2（固氮菌、根瘤菌、少数放线菌和光合细菌、蓝细菌） 无机氮 NH4 ＋ 、NO3 －、NO2 －（多数微生物） 有机氮 蛋白质、牛肉膏、酵母膏（多数微生物）、多肽、氨基酸 尿素、玉米浆、饼粕（生产实践） 微生物可利用的氮素化合物： 氮素化合物的功能： 构成细胞物质，少数微生物的能源物质（硝化细菌——氨）
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 3、矿质元素 无机盐磷酸盐、硫酸盐、氯化物等) 为机体提供了必要的金属元素
第一节 微生物营养物质和营养类型 3、矿质元素 (无机盐—磷酸盐、硫酸盐、氯化物等) 为机体提供了必要的金属元素。 一、微生物营养物质及其功能