几种香料产品的比较 生产方法 组成 精水蒸气蒸馏/压榨 芳香成分 ■羌8浸提 乙醇 芳香成分 ■舀脂浸提/吸收 油脂油脂+芳香成分 测浸提 乙醇乙醇+芳香成分 浸浸提 石油醚芳香成分+蜡等杂质
几种香料产品的比较 ◼ 生产方法 溶剂 组成 ◼ 精油 水蒸气蒸馏/压榨 ---- 芳香成分 ◼ 净油 浸提 乙醇 芳香成分 ◼ 香脂 浸提/吸收 油脂 油脂+芳香成分 ◼ 酊剂 浸提 乙醇 乙醇+芳香成分 ◼ 浸膏 浸提 石油醚 芳香成分+蜡等杂质
单离香料的生产 用物理的或化学的方法,从植物性天然 香料中分离出单体香料 ■物理分离方法:分馏、冷冻结晶等 ■化学分离方法:硼酸酯法、酚钠盐法、亚硫 酸氢钠法等
三. 单离香料的生产 ◼ 用物理的或化学的方法,从植物性天然 香料中分离出单体香料. ◼ 物理分离方法:分馏、冷冻结晶等 ◼ 化学分离方法:硼酸酯法、酚钠盐法、亚硫 酸氢钠法等
单离香料的生产-硼酸酯法 精油中的醇类化合物和硼酸反应生成高 沸点的硼酸酯,再利用精馏的方法分离 3 ROH+ B(Oh (R-O3B+ 3 H2O NaoH ROH Na3BO3 CAHOOH, b.p. 118C (C4HoO3B, b p235 C
单离香料的生产-硼酸酯法 ◼ 精油中的醇类化合物和硼酸反应生成高 沸点的硼酸酯,再利用精馏的方法分离. 3 ROH + B(OH) 3 (R-O) 3 B + 3 H2 O ROH + Na3 BO3 NaOH C4 H9 OH, b.p.118℃ (C4 H9 O) 3 B, b.p.235℃
单离香料的生产-酚钠盐法 精油中的酚类化合物和NaOH反应生 成可溶于水的酚钠盐,转入水相分中分离 OH ONa OCH 3 OCH Naoh CH2 CH=CH2 CH? CH=CH2
单离香料的生产-酚钠盐法 ◼ 精油中的酚类化合物和 NaOH 反应生 成可溶于水的酚钠盐,转入水相分中分离. OH OCH3 CH2 CH=CH2 ONa OCH3 CH2 CH=CH2 NaOH
单离香料的生产-亚硫酸氢钠法 醛类化合物和亚硫酸氢钠发生加成反应, 得到α-羟基磺酸钠,转入水相分中分离 NaSo OH CHO HCI HC SO Na 柠檬醛
单离香料的生产-亚硫酸氢钠法 ◼ 醛类化合物和亚硫酸氢钠发生加成反应, 得到α- 羟基磺酸钠,转入水相分中分离. 柠檬醛 CHO HC OH SO3 Na NaHSO3 HCl