《营养与食品卫生学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十一章 食品卫生监督管理
食品卫生监督：是国家的法定制度，是国家 意志和权力的反映，它具有强制力和法律 性、权威性和普遍约束性。 食品卫生管理：包括各级卫生行政部门的食 品卫生监督管理；各级人民政府的食品生 产经营管理部门的管理；食品生产经营者 的自身管理。
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三)对禁止生产经营的食品进行监督管理 《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品 有12种。 四)对违反《食品卫生法》的行为追究责任
三）对禁止生产经营的食品进行监督管理 《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品 有12种。 四）对违反《食品卫生法》的行为追究责任
四食品卫生监督管理的原则 要求正确、合法、及时 1预防为主的原则 2事实求是的原则 3依法行政的原则 4坚持社会效益第一的原则
四.食品卫生监督管理的原则 要求正确、合法、及时 1.预防为主的原则 2.事实求是的原则 3.依法行政的原则 4.坚持社会效益第一的原则
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