目录第一章园艺植物的形态识别实验1主要果树树种的识别.3实验2主要果树品种(品种群)的识别.实验3果树主要砧木的识别-16.实验4果实分类与构造的观察·-20实验5蔬菜植物的农业生物学分类·-23实验6主要蔬菜植物种子形态识别与种子质量鉴别25.-28实验7茶树树体及叶片形态观察实验8茶叶种类的识别与品评，.-31实验9一二年生花卉植物的分类与识别·-34.第二章园艺植物生物学特性观察实验1园艺植物根系的观察38实验2园艺植物花芽分化的观察.40实验3果树枝芽特性观察.-42实验4果树树体结构和生长结果习性的观察·-45实验5物候期的观察·50实验6果树树冠体积及叶面积指数的测定··53实验7蔬菜的生长周期与食用器官的形成.-55第三章园艺植物生产所需环境条件的测定实验1温度及光照对蔬菜生长与发育的影响·.-57实验2落叶果树缺素症的观察··59实验3蔬菜植物的营养诊断·-60第四章园艺植物裁培技术实验1蔬菜种子的发芽条件与活力测定·..·63实验264苗床的结构、设置和性能..实验3园艺植物砧木种子层积处理··66实验4园艺植物的嫁接技术·-69实验5果树的托插和压条.-71-73实验6苗木的挖掘、分级、包装和假植实验7果园规划与建园.-75实验8蔬菜种植园的规划与建设·78实验9园艺植物设施种类、结构与性能分析·.-81实验10-84节水灌溉装置的安装与应用89实验11蔬菜的植株调整·实验12果树修剪枝术：-92
目录 第一章 园艺植物的形态识别 实验 1 主要果树树种的识别.3 实验 2 主要果树品种(品种群)的识别.7 实验 3 果树主要砧木的识别.16. 实验 4 果实分类与构造的观察.20 实验 5 蔬菜植物的农业生物学分类.23 实验 6 主要蔬菜植物种子形态识别与种子质量鉴别.25 实验 7 茶树树体及叶片形态观察.28 实验 8 茶叶种类的识别与品评.31 实验 9 一二年生花卉植物的分类与识别.34 第二章 园艺植物生物学特性观察 实验 1 园艺植物根系的观察.38 实验 2 园艺植物花芽分化的观察.40 实验 3 果树枝芽特性观察.42 实验 4 果树树体结构和生长结果习性的观察.45 实验 5 物候期的观察.50 实验 6 果树树冠体积及叶面积指数的测定.53 实验 7 蔬菜的生长周期与食用器官的形成.55 第三章 园艺植物生产所需环境条件的测定 实验 1 温度及光照对蔬菜生长与发育的影响.57 实验 2 落叶果树缺素症的观察.59 实验 3 蔬菜植物的营养诊断.60 第四章 园艺植物栽培技术 实验 1 蔬菜种子的发芽条件与活力测定.63 实验 2 苗床的结构、设置和性能.64 实验 3 园艺植物砧木种子层积处理.66 实验 4 园艺植物的嫁接技术.69 实验 5 果树的扦插和压条.71 实验 6 苗木的挖掘、分级、包装和假植.73 实验 7 果园规划与建园.75 实验 8 蔬菜种植园的规划与建设.78 实验 9 园艺植物设施种类、结构与性能分析.81 实验 10 节水灌溉装置的安装与应用.84 实验 11 蔬菜的植株调整.89 实验 12 果树修剪枝术.92
实验13观赏园艺植物的整形与修剪-96实验14果树的施肥方法100实验15园艺植物的授粉102实验16园艺植物的疏花疏果：105实验17植物生长调节剂在园艺植物上的应用·108实验18果树的桥接·110实验19果树的高接·111实验20果树的刮树皮….112实验21果树的防寒··113实验22果树冻害的调查-115实验23果树树势的判断与估产.-118实验24果实的采收、分级和包装·120.实验25苗圃历的制订·122实验26果园管理工作历的制订-123实验27园艺植物无公害绿色产品生产规程制定与实施··125第一章园艺植物的形态识别
1 实验 13 观赏园艺植物的整形与修剪.96 实验 14 果树的施肥方法.100 实验 15 园艺植物的授粉.102 实验 16 园艺植物的疏花疏果.105 实验 17 植物生长调节剂在园艺植物上的应用.108 实验 18 果树的桥接.110 实验 19 果树的高接.111 实验 20 果树的刮树皮.112 实验 21 果树的防寒.113 实验 22 果树冻害的调查.115 实验 23 果树树势的判断与估产.118 实验 24 果实的采收、分级和包装.120 实验 25 苗圃历的制订.122 实验 26 果园管理工作历的制订.123 实验 27 园艺植物无公害绿色产品生产规程制定与实施.125 第一章 园艺植物的形态识别
实验1主要果树树种的识别一、实验目的1.从植物形态识别主要树的特征，为初学果树栽培学奠定基础。2.初步培养学生认识树种的能力。二、实验材料1.果树植株选择植株依标本园的具体条件而定，事先要挂牌，注明科、属、种名称，北方主要果树计有：苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、樱桃、扁桃、枣、柿、核桃、板栗、草莓、树莓、醋栗、穗醋栗、山楂、榛子、猕猴桃、柑桔、枇杷、石榴、无花果和阿月浑子等主要果树。2.标本各类果树枝、叶、花、果的蜡叶标本和浸制标本。三、实验内容1.苹果（MaluspumilaMill.）为蔷薇科苹果属植物。落叶乔木。树干较光滑，灰褐色，新梢多茸毛。叶芽成等边三角形，紧贴枝上。花芽圆锥形，大部顶生，也有腋花芽。芽均有茸毛。叶圆形或卵圆形，叶缘有钝圆锯齿，幼时有毛，老时叶面茸毛脱落，叶柄有茸毛，基部有较大的披针形托叶。花芽为混合芽。伞形总状花序，每花序有花5一7朵，每花有雄蕊15一20枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，皇圆球形、扁圆形、卵圆形或圆锥形，有红色、黄色及绿色等类型。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果顶有时有5个突起，果肉乳白、乳黄或黄绿色。2.梨（Pyrusspp.）为蔷薇科梨属植物。落叶乔木。幼树树干光滑，大树树皮呈纵裂剥落。枝条多呈波状弯曲。新梢有茸毛，赤褐色或近似赤色，皮孔白色，凸出。叶芽瘦长，离生，被茸毛。花芽为混合芽，圆锥形，红褐色，多着生于枝条顶端。大树多短果枝群，也有腋花芽。叶卵圆形，革质，老叶无毛，有光泽，叶尖长而尖，叶缘有针状锯齿或全缘。花芽为混合芽，伞房花序，每花序有花5一9朵，每花雄蕊20一30枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈倒卵形、球形、扁圆形或长卵形，多黄色，果点明显果梗较长，有的基部肉质，多无梗洼，有萼洼，宿萼或落萼。肉乳白或乳黄色。3.葡萄（VitisviniferaLinn.）为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物。借卷须攀援上升生长。老蔓外皮经常纵裂剥落。新梢细长，节部膨大，节上有叶和芽，对面着生卷须或果穗。芽着生叶腋间。叶为掌状裂叶，表面有角质层，背面光滑或有茸毛，叶柄较长，叶缘有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆锥花序，有花200一1500朵。花梗短。萼片极小，呈5片膜状。帽状花冠，有雄蕊5一6枚。果穗呈球形，圆柱形和圆锥形。果粒呈圆形、椭圆形、卵圆形、长圆形或鸡心形。有白色、红色、黄绿色和紫色。果肉柔软多汁。种子坚硬而小，有蜡质，具长嘴（喙）。4.桃（PrunusPersicaBatsch.=Amygdaluspersica Stoke）为蔷薇科桃属植物。落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树树皮有横向裂纹。新梢光滑，分枝较多，青绿或红褐色。一个节上可着生1一4个芽。叶芽和花芽可同时着生在一个节上，叶芽瘦小，花芽肥大呈圆锥形，均为腋花芽。枝条顶端均为叶芽。叶呈长披针形或椭圆状披针形。2
2 实验 1 主要果树树种的识别 一、实验目的 1.从植物形态识别主要树的特征，为初学果树栽培学奠定基础。 2.初步培养学生认识树种的能力。 二、实验材料 1.果树植株 选择植株依标本园的具体条件而定，事先要挂牌，注明科、属、种名 称，北方主要果树计有：苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、樱桃、扁桃、枣、柿、核桃、 板栗、草莓、树莓、醋栗、穗醋栗、山楂、榛子、猕猴桃、柑桔、枇杷、石榴、无花果 和阿月浑子等主要果树。 2.标本 各类果树枝、叶、花、果的蜡叶标本和浸制标本。 三、实验内容 1.苹果(Malus pumila Mill.) 为蔷薇科苹果属植物。落叶乔木。树干较光滑，灰 褐色，新梢多茸毛。叶芽成等边三角形，紧贴枝上。花芽圆锥形，大部顶生，也有腋花 芽。芽均有茸毛。叶椭圆形或卵圆形，叶缘有钝圆锯齿，幼时有毛，老时叶面茸毛脱落， 叶柄有茸毛，基部有较大的披针形托叶。花芽为混合芽。伞形总状花序，每花序有花 5 —7 朵，每花有雄蕊 15—20 枚，花柱 5 裂，子房下位。果实较大，呈圆球形、扁圆形、 卵圆形或圆锥形，有红色、黄色及绿色等类型。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果 顶有时有 5 个突起，果肉乳白、乳黄或黄绿色。 2.梨(Pyrus spp.) 为蔷薇科梨属植物。落叶乔木。幼树树干光滑，大树树皮呈纵 裂剥落。枝条多呈波状弯曲。新梢有茸毛，赤褐色或近似赤色，皮孔白色，凸出。叶芽 瘦长，离生，被茸毛。花芽为混合芽，圆锥形，红褐色，多着生于枝条顶端。大树多短 果枝群，也有腋花芽。叶卵圆形，革质，老叶无毛，有光泽，叶尖长而尖，叶缘有针状 锯齿或全缘。花芽为混合芽，伞房花序，每花序有花 5—9 朵，每花雄蕊 20—30 枚，花 柱 5 裂，子房下位。果实较大，呈倒卵形、球形、扁圆形或长卵形，多黄色，果点明显， 果梗较长，有的基部肉质，多无梗洼，有萼洼，宿萼或落萼。肉乳白或乳黄色。 3.葡萄(Vitis vinifera Linn.) 为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物。借卷须攀 援上升生长。老蔓外皮经常纵裂剥落。新梢细长，节部膨大，节上有叶和芽，对面着生 卷须或果穗。芽着生叶腋间。叶为掌状裂叶，表面有角质层，背面光滑或有茸毛，叶柄 较长，叶缘有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆锥花序，有花 200—1500 朵。花梗短。萼片 极小，呈 5 片膜状。帽状花冠，有雄蕊 5—6 枚。果穗呈球形，圆柱形和圆锥形。果粒 呈圆形、椭圆形、卵圆形、长圆形或鸡心形。有白色、红色、黄绿色和紫色。果肉柔软 多汁。种子坚硬而小，有蜡质，具长嘴(喙)。 4.桃(Prunus Persica Batsch.=Amygdalus persica Stoke) 为蔷薇科桃属植物。 落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树树皮有横向裂纹。新梢光滑，分枝较多，青绿或 红褐色。一个节上可着生 1—4 个芽。叶芽和花芽可同时着生在一个节上，叶芽瘦小， 花芽肥大呈圆锥形，均为腋花芽。枝条顶端均为叶芽。叶呈长披针形或椭圆状披针形
叶柄短，柄基有圆形或圆形腺体。花芽为纯花芽，单花，花梗极短，花瓣粉红色，有雄蕊20枚。果实多呈圆形、扁圆形或圆锥形，表面有茸毛，果顶突起、凹陷或平坦，有缝合线。果肉乳黄，黄色或白色，近核处带鲜红色，多汁。5.杏（PrunusarmeniacaLinn.=ArmeniacavulgarisLam.）为蔷薇科否属植物。落叶乔木。树干深褐色，有不规则纵裂纹。新梢光滑无毛，红褐色或暗紫色。芽较小，单生叶芽多在枝条基部和顶端，单生花芽多在枝条的上部，复芽多着生在枝条中部。叶为广卵圆形，叶背无毛。叶柄稍带紫红色，叶缘有钝锯齿。花单生，粉红色或白色，雄蕊20枚。果圆形、长圆形或扁长圆形，金黄色，阳面有紫色晕纹或深紫色斑点。果梗极短，果面有茸毛，果肉黄色、橙黄或浅黄色。6.中国李（PrunussalicinaLindl）为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。新梢红褐色，光滑无毛，二年生枝黄褐色。芽较小。新梢顶端为叶芽，叶腋间多复芽，叶芽和花芽并生，或花芽并生。叶呈椭圆状倒卵形，先端急尖，基部形，叶缘有细密锯齿，叶表有光泽，无毛，叶背有茸毛。花芽为纯花芽，每芽有2一3朵花，多筷生，花较小，白色。果实为圆形或长圆形，顶端微尖，果皮黄色、红色、暗红色或紫色。果梗短，洼深，缝合线明显。果粉较厚，果面光滑无毛，果肉黄色或紫色。7.中国樱桃（PrunuspseudocerasusL.=Cerasuspseudocerasus（Lind)G.Don）为蔷薇科樱桃属植物。落叶小乔木或灌木。树干暗灰色，无光泽，主干和主枝上密布阔大皮孔，新梢无毛或梢有短毛。芽较小，叶芽瘦长，呈长而尖的圆锥形。花芽皇钝圆锥形，较饱满，芽与枝离生。叶广卵形或长卵形，先端狭长而尖，基部圆形，叶缘有复锯齿，幼叶有皱纹，长大后渐平滑，暗绿色。花芽为纯花芽，有花2一7朵，为总状花序。花蕾红色，开放后成白色，有时略带红色。花瓣有缺刻。果实较小，呈球形，鲜红色、橙黄色或黄色。果肉淡黄色，多汁。8.枣（zizyphusjujubaMill.）为鼠李科枣属植物。落叶或常绿乔木，或小乔木。树干及老枝均灰褐色，有纵向裂纹。新梢光滑无毛，上有针刺，枝多弯曲，分枣头、枣股和枣吊三类枝条。芽极小，着生于枝条的顶端和叶腋之间。叶长卵形，基部厂而斜偏光滑无毛，叶缘波状。花芽为混合芽，萌芽后形成枣吊，于枣吊叶腋间着生不完全聚伞花序。花小，黄色。花萼5片，绿色。花瓣5片匙形，内凹，黄色，与花萼互生。有圆形花盘，上有蜜腺。雄蕊5枚，与花瓣对生。雌蕊柱头2裂。果实长圆形或圆形，暗红色。9.柿（DiospyroskakiLinn.）为柿树科柿属植物。落叶乔木。树干暗灰色，树皮裂纹呈方块状。新梢有茸毛，无顶芽。顶梢有自枯现象。花芽多着生在新梢顶端及顶端以下的1一2节上。叶倒卵形、广椭圆形或椭圆形，全缘，深绿色，有光泽，背面有茸毛。花芽为混合芽。花单生或聚生，黄白色。萼片大，宿存，4裂。雄花有16枚雄蕊，雌蕊退化。雕花有雄蕊8枚，雌蕊有4花柱，每一花柱的柱头2裂。果实有圆形、长圆形、扁圆形、方形、圆锥形、卵形和磨盘形。果顶尖、圆或凹入。果皮有橙、橙红、红及黄等色，有光泽，被白色果粉。果肉柔软多汁。10.核桃（JuglunsregiaLinn.）为核桃科核桃属植物。落叶大乔木。树干及大枝灰白色，平滑。枝长，分枝角度大，新梢灰褐色。叶芽较小，呈圆形。雌花芽着生枝条3
3 叶柄短，柄基有圆形或椭圆形腺体。花芽为纯花芽，单花，花梗极短，花瓣粉红色，有 雄蕊 20 枚。果实多呈圆形、扁圆形或圆锥形，表面有茸毛，果顶突起、凹陷或平坦， 有缝合线。果肉乳黄，黄色或白色，近核处带鲜红色，多汁。 5.杏(Prunus armeniaca Linn.=Armeniaca vulgaris Lam.) 为蔷薇科杏属植物。 落叶乔木。树干深褐色，有不规则纵裂纹。新梢光滑无毛，红褐色或暗紫色。芽较小， 单生叶芽多在枝条基部和顶端，单生花芽多在枝条的上部，复芽多着生在枝条中部。叶 为广卵圆形，叶背无毛。叶柄稍带紫红色，叶缘有钝锯齿。花单生，粉红色或白色，雄 蕊 20 枚。果圆形、长圆形或扁长圆形，金黄色，阳面有紫色晕纹或深紫色斑点。果梗 极短，果面有茸毛，果肉黄色、橙黄或浅黄色。 6.中国李(Prunus salicina Lindl) 为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。新梢红褐 色，光滑无毛，二年生枝黄褐色。芽较小。新梢顶端为叶芽，叶腋间多复芽，叶芽和花 芽并生，或花芽并生。叶呈椭圆状倒卵形，先端急尖，基部楔形，叶缘有细密锯齿，叶 表有光泽，无毛，叶背有茸毛。花芽为纯花芽，每芽有 2—3 朵花，多簇生，花较小， 白色。果实为圆形或长圆形，顶端微尖，果皮黄色、红色、暗红色或紫色。果梗短，梗 洼深，缝合线明显。果粉较厚，果面光滑无毛，果肉黄色或紫色。 7.中国樱桃〔Prunus pseudocerasus L.=Cerasus pseudocerasus(Lind)G.Don〕 为 蔷薇科樱桃属植物。落叶小乔木或灌木。树干暗灰色，无光泽，主干和主枝上密布阔大 皮孔，新梢无毛或梢有短毛。芽较小，叶芽瘦长，呈长而尖的圆锥形。花芽呈钝圆锥形， 较饱满，芽与枝离生。叶广卵形或长卵形，先端狭长而尖，基部圆形，叶缘有复锯齿， 幼叶有皱纹，长大后渐平滑，暗绿色。花芽为纯花芽，有花 2—7 朵，为总状花序。花 蕾红色，开放后成白色，有时略带红色。花瓣有缺刻。果实较小，呈球形，鲜红色、橙 黄色或黄色。果肉淡黄色，多汁。 8.枣(Zizyphus jujuba Mill.) 为鼠李科枣属植物。落叶或常绿乔木，或小乔木。 树干及老枝均灰褐色，有纵向裂纹。新梢光滑无毛，上有针刺，枝多弯曲，分枣头、枣 股和枣吊三类枝条。芽极小，着生于枝条的顶端和叶腋之间。叶长卵形，基部广而斜偏， 光滑无毛，叶缘波状。花芽为混合芽，萌芽后形成枣吊，于枣吊叶腋间着生不完全聚伞 花序。花小，黄色。花萼 5 片，绿色。花瓣 5 片匙形，内凹，黄色，与花萼互生。有圆 形花盘，上有蜜腺。雄蕊 5 枚，与花瓣对生。雌蕊柱头 2 裂。果实长圆形或圆形，暗红 色。 9.柿(Diospyros kaki Linn.) 为柿树科柿属植物。落叶乔木。树干暗灰色，树皮 裂纹呈方块状。新梢有茸毛，无顶芽。顶梢有自枯现象。花芽多着生在新梢顶端及顶端 以下的 1—2 节上。叶倒卵形、广椭圆形或椭圆形，全缘，深绿色，有光泽，背面有茸 毛。花芽为混合芽。花单生或聚生，黄白色。萼片大，宿存，4 裂。雄花有 16 枚雄蕊， 雌蕊退化。雌花有雄蕊 8 枚，雌蕊有 4 花柱，每一花柱的柱头 2 裂。果实有圆形、长圆 形、扁圆形、方形、圆锥形、卵形和磨盘形。果顶尖、圆或凹入。果皮有橙、橙红、红 及黄等色，有光泽，被白色果粉。果肉柔软多汁。 10.核桃(Jugluns regia Linn.) 为核桃科核桃属植物。落叶大乔木。树干及大枝 灰白色，平滑。枝长，分枝角度大，新梢灰褐色。叶芽较小，呈圆形。雌花芽着生枝条
顶端，呈卵圆形。雄花芽圆柱形，着生于枝条上部的叶腋间。叶为奇数羽状复叶，有小叶7一9片，叶柄基部肥大。雌花芽为混合芽，萌芽后形成总状花序。花被退化，雌蕊柱头2裂，雄花芽萌发形成柔黄花序。果实圆球形，成熟后外、中果皮开裂。内果皮坚硬，内含种子。11.板栗（CastaneamollissimaBl.）为壳斗科栗属植物。落叶乔木。树干灰白，有纵向裂纹。小枝及新梢有短毛，顶端无顶芽，新梢顶端以下3一4节叶腋间，形成混合芽，其余均为叶芽。叶卵圆披针形，叶缘有粗大锯齿，叶脉粗，叶背有白毛或粉绿色毛。雄花序为柔美花序，有雄花数百朵，无花瓣，有6裂萼片。雄蕊10一20枚。雌花序着生于雄花序的基部，每3朵雌花聚生于有刺的总苞内，柱头6裂。果实皇半圆形，淡褐或深褐色。12.柑桔（CitrusreticulataBlanco）为芸香科柑桔属植物。常绿乔木或小乔木。有刺。叶互生，叶柄多有箭叶，叶柄与叶片间多具隔痕。叶革质，有透明油胞点。花白色或淡红色，有香气，常腋生或簇生，聚伞花序或圆锥花序，也有单生。花萼3一5裂。花瓣4一8片，多为5片。雄蕊数目常4倍于花瓣，或多于4倍。果实近球形，橙黄或橙红色。13.大果草莓（FragariagrandifloraEhrh）为蔷薇科草莓属多年生草本植物。茎有地下茎和匍匐茎两种。地下茎为贮藏养分的主要器官。葡甸茎能产生新株。叶为三出复叶，有托叶，叶柄细长，叶常绿性，深绿色，有茸毛。花序为聚伞花序，有花5一27朵。花萼及花瓣均为5片。花冠白色。雄蕊多数。雌蕊多，离生。果实圆锥形、心脏形或鸡心形。深红、浅红或朱红色，表面有许多离生小种子，微凸或凹陷，多褐色。14.欧洲红树莓（RubusidaeusL.）为蔷薇科悬钩子属植物。落叶半灌木。枝、叶和果柄均有刺，横生或如倒钩。叶为单叶或奇数羽状复叶，有小叶3一7片，或掌状3一5裂。花序总状。花着生在凸出的花托上。花萼5深裂。花瓣5片。雄蕊多数。睢蕊多或少，花柱顶生。果实为小核果，发育成聚合果。15.欧洲醋栗（RibesgrossulariaL.）为落叶灌木，少数为常绿灌木。枝上有刺或无。叶互生，单叶，常有3一5裂，无托叶，花单生或2一3朵花聚生，萼筒圆筒状以至轴状，花瓣较萼片小。果实为多汁浆果，淡绿色或紫色，圆形或长椭圆形，具有明显的维管束线。16.欧洲黑穗醋栗（RibesnigrumL.）又名黑穗醋栗。为虎耳草科茶子属果树。落叶灌木。枝条光滑无毛。叶半圆形或心脏形，3一5裂，叶背有短柔毛，有腺体。叶柄有短柔毛。花白色，总状花序，有15一20朵花。萼片长椭圆形，外曲。果实黑色，圆形。17.山楂（CrataeguspinnatifidaBge）又名山里红。为蔷薇科山楂属植物。落叶小乔木，小枝无毛，无刺或有短刺。叶为广卵形，掌状5一9裂，裂片有尖锐而不规则锯齿。叶表暗绿色，有光泽，叶背浅绿色。叶脉有茸毛。托叶大，有锯齿。花为伞房花序，有长柔毛。萼片及花瓣均为5，雄蕊20枚，花白色。果实球形，鲜红色，有浅色斑点。4
4 顶端，呈卵圆形。雄花芽圆柱形，着生于枝条上部的叶腋间。叶为奇数羽状复叶，有小 叶 7—9 片，叶柄基部肥大。雌花芽为混合芽，萌芽后形成总状花序。花被退化，雌蕊 柱头 2 裂，雄花芽萌发形成柔荑花序。果实圆球形，成熟后外、中果皮开裂。内果皮坚 硬，内含种子。 11.板栗(Castanea mollissima Bl.) 为壳斗科栗属植物。落叶乔木。树干灰白， 有纵向裂纹。小枝及新梢有短毛，顶端无顶芽，新梢顶端以下 3—4 节叶腋间，形成混 合芽，其余均为叶芽。叶卵圆披针形，叶缘有粗大锯齿，叶脉粗，叶背有白毛或粉绿色 毛。雄花序为柔荑花序，有雄花数百朵，无花瓣，有 6 裂萼片。雄蕊 10—20 枚。雌花 序着生于雄花序的基部，每 3 朵雌花聚生于有刺的总苞内，柱头 6 裂。果实呈半圆形， 淡褐或深褐色。 12.柑桔(Citrus reticulata Blanco) 为芸香科柑桔属植物。常绿乔木或小乔木。 有刺。叶互生，叶柄多有箭叶，叶柄与叶片间多具隔痕。叶革质，有透明油胞点。花白 色或淡红色，有香气，常腋生或簇生，聚伞花序或圆锥花序，也有单生。花萼 3—5 裂。 花瓣 4—8 片，多为 5 片。雄蕊数目常 4 倍于花瓣，或多于 4 倍。果实近球形，橙黄或 橙红色。 13.大果草莓(Fragaria grandiflora Ehrh) 为蔷薇科草莓属多年生草本植物。茎 有地下茎和匍匐茎两种。地下茎为贮藏养分的主要器官。葡匐茎能产生新株。叶为三出 复叶，有托叶，叶柄细长，叶常绿性，深绿色，有茸毛。花序为聚伞花序，有花 5—27 朵。花萼及花瓣均为 5 片。花冠白色。雄蕊多数。雌蕊多，离生。果实圆锥形、心脏形 或鸡心形。深红、浅红或朱红色，表面有许多离生小种子，微凸或凹陷，多褐色。 14.欧洲红树莓(Rubus idaeus L.) 为蔷薇科悬钩子属植物。落叶半灌木。枝、叶 和果柄均有刺，横生或如倒钩。叶为单叶或奇数羽状复叶，有小叶 3—7 片，或掌状 3 —5 裂。花序总状。花着生在凸出的花托上。花萼 5 深裂。花瓣 5 片。雄蕊多数。雌蕊 多或少，花柱顶生。果实为小核果，发育成聚合果。 15.欧洲醋栗(Ribes grossularia L.) 为落叶灌木，少数为常绿灌木。枝上有刺 或无。叶互生，单叶，常有 3—5 裂，无托叶，花单生或 2—3 朵花聚生，萼筒圆筒状以 至轴状，花瓣较萼片小。果实为多汁浆果，淡绿色或紫色，圆形或长椭圆形，具有明显 的维管束线。 16.欧洲黑穗醋栗(Ribes nigrum L.) 又名黑穗醋栗。为虎耳草科茶子属果树。落 叶灌木。枝条光滑无毛。叶半圆形或心脏形，3—5 裂，叶背有短柔毛，有腺体。叶柄 有短柔毛。花白色，总状花序，有 15—20 朵花。萼片长椭圆形，外曲。果实黑色，圆 形。 17.山楂(Crataegus pinnatifida Bge) 又名山里红。为蔷薇科山楂属植物。落叶 小乔木，小枝无毛，无刺或有短刺。叶为广卵形，掌状 5—9 裂，裂片有尖锐而不规则 锯齿。叶表暗绿色，有光泽，叶背浅绿色。叶脉有茸毛。托叶大，有锯齿。花为伞房花 序，有长柔毛。 萼片及花瓣均为 5，雄蕊 20 枚，花白色。果实球形，鲜红色，有浅色斑点