18.枇杷（EriobotryajaponicaLindl）为蔷薇科枇杷属植物。常绿乔木。树干灰褐色，老树有鳞片状龟裂。新梢茶褐色，有茸毛。叶为单叶互生，长椭圆或倒卵形，叶背有淡黄色茸毛。花为圆锥花序，花轴上有茸手，有小花50一80朵，白色，有5花萼和花瓣。雄蕊多数，雌蕊由5心皮形成5室。果实倒卵形、圆形或扁圆形，橙黄色19.扁桃（PrunusamygdalusBatsch=AmygdaluscommunisL.）为蔷薇科桃属植物。落叶乔木。树干灰色，小枝光滑。叶卵状披针形或狭披针形，边缘有细小锯齿。叶柄有腺体。花1一2朵丛生，粉红色或近乎白色。果实椭圆形、柔滑，易开裂。20.榛子（CorylusheterophyllaFisch）为桦木科榛属植物。落叶小乔木。树干灰褐色，有光泽。一年生枝褐色。芽呈球形，两侧稍扁平。鳞片暗普褐色。叶广椭圆形或圆形，边缘有尖锐复锯齿，叶面深绿，多皱纹，有毛，叶背灰绿色，叶脉略下陷。雌花着生于雄花序下方或枝条顶端，鲜红色。果实呈圆锥形，淡黄褐色，有光泽。21.中华猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch）为猕猴桃科猕猴桃属植物。落叶藤本。新梢青褐色，有长柔毛。叶圆形或广椭圆形，暗绿色，叶面无毛，背面有白色茸毛。花数朵聚生，乳白色，后变黄色。果实卵形或半球形，有毛或无毛。22.石榴（PunicagranatumL.）为安石榴科安石榴科属植物。落叶小乔木或灌木。枝细而柔软。叶对生，无托叶，全缘。花1朵或数朵集生于枝顶。花萼、花瓣均5一7片。花火红色。雄蕊多数，排列成层。雌蕊由5一7个心皮合成。子房下位。果实圆球形，黄褐色或青绿色，种子多数。23.无花果（FicuscaricaL.）。为桑科无花果属植物。落叶小乔木。树皮光滑，灰白色。叶具长叶柄，叶片大，表面粗糙，暗绿色，叶背有锈色算毛，有3一7裂刻。雌雄异花，埋藏在隐头花序中。果实扁圆、球形或梨形，绿色、黄色、红色或深紫红色。24.阿月浑子(PistaciaveraL.）为漆树科黄连木属植物。落叶乔木。树皮粗糙灰褐色，小枝灰白色，新梢光滑，淡红褐色，分枝角度大。叶为奇数羽状复叶，有小叶3一5片，少数为单叶。小叶椭圆形，革质而坚韧。叶表淡绿色，有光泽。叶背有茸毛或光滑。雌雄异株。雄花序为宽阔的复圆锥花序，有小花720一7800朵。雕花序为较稀蔬的圆锥花序，有小花142一975朵。果实长椭圆形，先端尖，黄白色或白色。成熟后，外果皮开裂，内果皮光滑，坚硬。四、思考题从叶、芽、花序或花、果实列表比较下列树种的主要区别：1.苹果和梨。2.桃、杏、李、樱桃和扁桃。3.核桃、柿、板栗和榛子。4.树莓、醋栗和穗醋栗。实验2主要果树品种（品种群）的识别5
5 18.枇杷(Eriobotrya japonica Lindl) 为蔷薇科枇杷属植物。常绿乔木。树干灰 褐色，老树有鳞片状龟裂。新梢茶褐色，有茸毛。叶为单叶互生，长椭圆或倒卵形，叶 背有淡黄色茸毛。花为圆锥花序，花轴上有茸毛，有小花 50—80 朵，白色，有 5 花萼 和花瓣。雄蕊多数，雌蕊由 5 心皮形成 5 室。果实倒卵形、圆形或扁圆形，橙黄色。 19.扁桃(Prunus amygdalus Batsch=Amygdalus communis L.) 为蔷薇科桃属植物。 落叶乔木。树干灰色，小枝光滑。叶卵状披针形或狭披针形，边缘有细小锯齿。叶柄有 腺体。花 1—2 朵丛生，粉红色或近乎白色。果实椭圆形、柔滑，易开裂。 20.榛子(Corylus heterophylla Fisch) 为桦木科榛属植物。落叶小乔木。树干 灰褐色，有光泽。一年生枝褐色。芽呈球形，两侧稍扁平。鳞片暗普褐色。叶广椭圆形 或圆形，边缘有尖锐复锯齿，叶面深绿，多皱纹，有茸毛，叶背灰绿色，叶脉略下陷。 雌花着生于雄花序下方或枝条顶端，鲜红色。果实呈圆锥形，淡黄褐色，有光泽。 21.中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch) 为猕猴桃科猕猴桃属植物。落叶 藤本。新梢青褐色，有长柔毛。叶圆形或广椭圆形，暗绿色，叶面无毛，背面有白色茸 毛。花数朵聚生，乳白色，后变黄色。果实卵形或半球形，有毛或无毛。 22.石榴(Punica granatum L.) 为安石榴科安石榴科属植物。落叶小乔木或灌木。 枝细而柔软。叶对生，无托叶，全缘。花 1 朵或数朵集生于枝顶。花萼、花瓣均 5—7 片。花火红色。雄蕊多数，排列成层。雌蕊由 5—7 个心皮合成。子房下位。果实圆球 形，黄褐色或青绿色，种子多数。 23.无花果(Ficus carica L.)。为桑科无花果属植物。落叶小乔木。树皮光滑，灰 白色。叶具长叶柄，叶片大，表面粗糙，暗绿色，叶背有锈色茸毛，有 3—7 裂刻。雌 雄异花，埋藏在隐头花序中。果实扁圆、球形或梨形，绿色、黄色、红色或深紫红色。 24.阿月浑子(Pistacia vera L.) 为漆树科黄连木属植物。落叶乔木。树皮粗糙， 灰褐色，小枝灰白色，新梢光滑，淡红褐色，分枝角度大。叶为奇数羽状复叶，有小叶 3—5 片，少数为单叶。小叶椭圆形，革质而坚韧。叶表淡绿色，有光泽。叶背有茸毛 或光滑。雌雄异株。雄花序为宽阔的复圆锥花序，有小花 720—7800 朵。雌花序为较稀 疏的圆锥花序，有小花 142—975 朵。果实长椭圆形，先端尖，黄白色或白色。成熟后， 外果皮开裂，内果皮光滑，坚硬。 四、思考题 从叶、芽、花序或花、果实列表比较下列树种的主要区别： 1.苹果和梨。 2.桃、杏、李、樱桃和扁桃。 3.核桃、柿、板栗和榛子。 4.树莓、醋栗和穗醋栗。 实验 2 主要果树品种(品种群)的识别
一、实验目的观察主要果树地上部植物学特征和生物学特性，来识别主要果树的品种或品种群，为初学果树栽培打好基础。要求通过观察、调查，能区别主要果树的品种或品种群，并能初步掌握它的主要特征特性。二、实验材料与用具苹果、梨、桃、葡萄的品种园。调查表，铅笔，切果刀。三、实验内容本实验因树种较多，应分次进行。根据各地主栽品种选择重点记载项目。(一)苹果品种调查项目说明1.冬态观察(1)树皮颜色，皮的纹理。(2)枝条密度，成枝力，萌芽力。(3）一年生枝硬度，颜色，皮孔（大小、颜色、密度），有无茸毛。（4)叶芽和花芽特征形状，颜色，茸毛多少，芽基特征，芽的着生状态。2.生长季观察（1)叶片大小，形状（卵圆形、阔卵圆形、椭圆形），叶缘锯齿，叶背茸毛多少，叶蜡质多少，叶片厚薄，叶柄颜色，叶片伸展状态（平展、向下翻卷、向上翻卷），叶色深浅。(2)花花色（花蕾色、初花色）大小。(3)果实形状圆形，扁圆形，圆锥形，长圆形，斜(歪)形。果梗长短，粗细。梗洼深浅，宽窄，有无锈斑。萼注洼深浅，宽窄，有无棱或条棱。果皮颜色（底色，面色），晕纹（晕、条纹），厚薄。果点面颜色，形状，大小，多少，分布情况。果肉颜色（黄、白、淡绿），肉质（松、脆），汁液多少。果心大小，位置（上、中、下位）。萼筒闭合，开张，萼筒形状（圆筒形、漏斗形）。风味甜，甜酸，酸甜，酸，有无香味。(4)结果情况以哪种结果枝（长、中、短果枝）结果为主，腋花芽结果能力，果台连续结果能力，果台大小。（二）梨品种调查项目说明调查白梨、秋子梨、沙梨、洋梨四个种的代表品种。1.冬态观察(1)树皮及枝的密度同苹果项目。(2)树冠开张，半开张，直立。6
6 一、实验目的 观察主要果树地上部植物学特征和生物学特性，来识别主要果树的品种或品种群， 为初学果树栽培打好基础。 要求通过观察、调查，能区别主要果树的品种或品种群，并能初步掌握它的主要特 征特性。 二、实验材料与用具 苹果、梨、桃、葡萄的品种园。调查表，铅笔，切果刀。 三、实验内容 本实验因树种较多，应分次进行。根据各地主栽品种选择重点记载项目。 (一)苹果品种调查项目说明 1.冬态观察 (1)树皮 颜色，皮的纹理。 (2)枝条 密度，成枝力，萌芽力。 (3)一年生枝 硬度，颜色，皮孔(大小、颜色、密度)，有无茸毛。 (4)叶芽和花芽特征 形状，颜色，茸毛多少，芽基特征，芽的着生状态。 2.生长季观察 (1)叶片 大小，形状(卵圆形、阔卵圆形、椭圆形)，叶缘锯齿，叶背茸毛多少， 叶蜡质多少，叶片厚薄，叶柄颜色，叶片伸展状态(平展、向下翻卷、向上翻卷)，叶色 深浅。 (2)花 花色(花蕾色、初花色)大小。 (3)果实 形状 圆形，扁圆形，圆锥形，长圆形，斜(歪)形。 果梗 长短，粗细。 梗洼 深浅，宽窄，有无锈斑。 萼洼 深浅，宽窄，有无棱或条棱。 果皮 颜色(底色，面色)，晕纹(晕、条纹)，厚薄。 果点 颜色，形状，大小，多少，分布情况。 果肉 颜色(黄、白、淡绿)，肉质(松、脆)，汁液多少。 果心 大小，位置(上、中、下位)。 萼筒 闭合，开张，萼筒形状(圆筒形、漏斗形)。 风味 甜，甜酸，酸甜，酸，有无香味。 (4)结果情况 以哪种结果枝(长、中、短果枝)结果为主，腋花芽结果能力，果台 连续结果能力，果台大小。 (二)梨品种调查项目说明 调查白梨、秋子梨、沙梨、洋梨四个种的代表品种。 1.冬态观察 (1)树皮及枝的密度 同苹果项目。 (2)树冠 开张，半开张，直立
（3）一年生枝颜色、皮孔（大小、密度、颜色），茸毛多少，有无棱，枝条曲度（大、小）。（4）叶芽花芽特征形状，颜色，茸毛多少。芽的着生状态（离枝性大小）。2.生长季观察(1)叶片大小，形状（卵圆形、阔卵圆形），叶尖（急尖、渐尖、长急尖、长渐尖)，叶基（圆形、楔形），叶缘锯齿（全缘、叶缘锯齿向内弯曲或向外弯曲），叶色（深浅、新叶颜色），叶片厚薄，蜡质多少，叶背茸毛多少。（2）花大小，颜色（初花期花色），花柄（长、短），花瓣形状，花瓣厚薄。(3)果实形状圆形，长圆形，扁圆形，瓢形等。果梗粗细，长短，角质，肉质。萼注深浅，宽窄，萼片脱落或宿存。果皮颜色（底色，面色），厚薄，有无果锈，果点（大小、颜色、多少、形状、分布情况）。风味甜，甜酸，酸甜，酸，有无芳香。果肉脆，绵，汁液多少，肉质（细，石细胞多少）。后熟是否需要后熟。(三)桃品种调查项目说明调查南方桃、北方桃、蟠桃、黄肉桃四个品种群的代表品种。1.冬态观察(1)树形盘状形，杯状形，漏斗形。2）发枝情况成枝力（强、弱），有无裸秃现象。（3）芽着生情况每节芽的组合（单芽、复芽，即花芽和叶芽组合情况）。(4)结果枝以哪种结果枝（长、中、短果树)结果为主，花束状短果枝结果能力。2.生长季调查（1）花蜜盘颜色（淡绿色、黄色）。(2)果实形状圆形，长圆形，扁圆形。果顶果尖(大、小)，平，凹。缝合线深，浅。果皮颜色（底色，面色），易剥离否。果肉颜色，果核附近有无红丝，肉质（溶质、不溶质）。果核粘核，离核，核的形状，颜色。风味甜，甜酸，酸甜，酸，有无苦味。（四）葡萄品种调查项目说明调查东方品种群、西欧品种群、欧美杂交种的代表品种。生长季观察(1)卷须连续性，间歇性。7
7 (3)一年生枝 颜色、皮孔(大小、密度、颜色)，茸毛多少，有无棱，枝条曲度(大、 小)。 (4)叶芽花芽特征 形状，颜色，茸毛多少。芽的着生状态(离枝性大小)。 2.生长季观察 (1)叶片 大小，形状(卵圆形、阔卵圆形)，叶尖(急尖、渐尖、长急尖、长渐尖)， 叶基(圆形、楔形)，叶缘锯齿(全缘、叶缘锯齿向内弯曲或向外弯曲)，叶色(深浅、新 叶颜色)，叶片厚薄，蜡质多少，叶背茸毛多少。 (2)花 大小，颜色(初花期花色)，花柄(长、短)，花瓣形状，花瓣厚薄。 (3)果实 形状 圆形，长圆形，扁圆形，瓢形等。 果梗 粗细，长短，角质，肉质。 萼洼 深浅，宽窄，萼片脱落或宿存。 果皮 颜色(底色，面色)，厚薄，有无果锈，果点(大小、颜色、多少、形状、分 布情况)。 风味 甜，甜酸，酸甜，酸，有无芳香。 果肉 脆，绵，汁液多少，肉质(细，石细胞多少)。 后熟 是否需要后熟。 (三)桃品种调查项目说明 调查南方桃、北方桃、蟠桃、黄肉桃四个品种群的代表 品种。 1.冬态观察 (1)树形 盘状形，杯状形，漏斗形。 (2)发枝情况 成枝力(强、弱)，有无裸秃现象。 (3)芽着生情况 每节芽的组合(单芽、复芽，即花芽和叶芽组合情况)。 (4)结果枝 以哪种结果枝(长、中、短果树)结果为主，花束状短果枝结果能力。 2.生长季调查 （1）花 蜜盘颜色(淡绿色、黄色)。 (2)果实 形状 圆形，长圆形，扁圆形。 果顶 果尖(大、小)，平，凹。 缝合线 深，浅。 果皮 颜色(底色，面色)，易剥离否。 果肉 颜色，果核附近有无红丝，肉质(溶质、不溶质)。 果核 粘核，离核，核的形状，颜色。 风味 甜，甜酸，酸甜，酸，有无苦味。 (四)葡萄品种调查项目说明 调查东方品种群、西欧品种群、欧美杂交种的代表品 种。 生长季观察 (1)卷须 连续性，间歇性
(2)叶片裂刻有无裂刻，三裂或五裂，裂刻深浅。叶缘锯齿粗短，细长。叶基形状(V形，U形等）。叶片大小。叶背茸毛多，少，颜色（黄色、浅黄、白色），茸毛，绒毛。(3)果实果穗大小，穗形（有无复穗），松紧，穗形。果粒颜色，形状（圆形、椭圆形、鸡心形）大小，果粉多少。果肉颜色，果肉与果皮是否易剥离。种子喙味的长短，种子与果肉是否易剥离。风味有无芳香味或草霉香味。四、调查表(表1一4)表1苹果品种调查表品种调查项目树色颜皮皮的纹理枝条成枝力密度萌芽力硬度-年颜色生皮孔枝茸毛形状芽颜色的茸毛特芽茎征芽的着生状态大小形状叶缘锯齿叶叶背茸毛蜡质厚薄片叶柄颜色叶片伸展状态叶色深浅
8 (2)叶片 裂刻 有无裂刻，三裂或五裂，裂刻深浅。 叶缘锯齿 粗短，细长。 叶基 形状(V 形，U 形等)。 叶片 大小。 叶背茸毛 多，少，颜色(黄色、浅黄、白色)，茸毛，绒毛。 (3)果实 果穗 大小，穗形(有无复穗)，松紧，穗形。 果粒 颜色，形状(圆形、椭圆形、鸡心形)大小，果粉多少。 果肉 颜色，果肉与果皮是否易剥离。 种子 喙味的长短，种子与果肉是否易剥离。 风味 有无芳香味或草霉香味。 四、调查表(表 1—4) 表 1 苹果品种调查表 树 皮 颜 色 皮的纹理 枝条 密度 成 枝 力 萌 芽 力 一 年 生 枝 硬 度 颜 色 皮 孔 茸 毛 芽 的 特 征 形 状 颜 色 茸 毛 芽 茎 芽的着生状态 叶 片 大 小 形 状 叶缘锯齿 叶背茸毛 蜡 质 厚 薄 叶柄颜色 叶片伸展状态 叶色深浅 品 调 查 种 项 目
花花福色形状果梗梗洼萼果洼果皮果点果肉实果心萼筒风味结果情况主要特征描述2梨品种调查表表2品种调查项目树颜色皮皮的纹理树冠枝条成枝力密度萌芽力颜色-皮孔年茸毛生有无棱枝枝条曲线芽形状的颜色特茸毛征大小形状叶叶尖叶茎叶缘锯齿片色叶厚薄蜡质9
9 花 花 色 果实 形 状 果 梗 梗 洼 萼 洼 果 皮 果 点 果 肉 果 心 萼 筒 风 味 结果情况 主要特征描述 表 2 梨品种调查表 树皮 颜 色 皮的纹理 树 冠 枝条 密度 成 枝 力 萌 芽 力 一年生枝 颜 色 皮 孔 茸 毛 有 无 棱 枝条曲线 芽的特征 形 状 颜 色 茸 毛 叶片 大 小 形 状 叶 尖 叶 茎 叶缘锯齿 叶 色 厚 薄 蜡 质 品 调 查 种 项 目