3. 脂类的功能 • 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇等
3. 脂类的功能 • 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇等
-Artery Cholesterol particles (lipoproteins) Cholesterol Cholesterol in the blood. deposited in lining of artery Buildup begins Plaque forms (atherosclerosis) Copynght2001 WebMD Corporation
• 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所 含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结 构的基本组成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存 在于各重要的器官组织之间，使器官之间 减少摩擦，对器官起保护作用。 • 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及 动脉粥样硬化的治疗等
• 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所 含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结 构的基本组成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存 在于各重要的器官组织之间，使器官之间 减少摩擦，对器官起保护作用。 • 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及 动脉粥样硬化的治疗等
1）、 脂类的消化 小肠上段是主要的消化场所 脂类 微团 胆汁酸盐乳化 胰脂肪酶、辅脂酶等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 混合微团 乳化 4 脂类的消化吸收
1）、 脂类的消化 小肠上段是主要的消化场所 脂类 微团 胆汁酸盐乳化 胰脂肪酶、辅脂酶等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 混合微团 乳化 4 脂类的消化吸收
在十二指肠下段及空肠上段吸收 混合 微团 扩散 小肠粘膜 细胞内 重新酯化 载脂蛋白结合 乳糜微粒 肝脏 门静脉 2）、 脂类的吸收
在十二指肠下段及空肠上段吸收 混合 微团 扩散 小肠粘膜 细胞内 重新酯化 载脂蛋白结合 乳糜微粒 肝脏 门静脉 2）、 脂类的吸收