食品安全性的历史观 绪论 (二)食品安全问题的历史发展 认知过程 《旧约全书·利未记》明确禁止食用猪肉、任何腐 食动物的肉或死畜肉。 中世纪罗马设置的专管食品卫生的“市吏”。 1837年schwann首次提出微生物引起食品腐败变 质的看法。 1863年pasteur等人提出巴斯德消毒杀菌理论。 1885年salmon发现了沙门氏菌 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
一、食品安全性的历史观 绪 论 （二）食品安全问题的历史发展 •认知过程 – 《旧约全书·利未记》明确禁止食用猪肉、任何腐 食动物的肉或死畜肉。 – 中世纪罗马设置的专管食品卫生的“市吏 ” 。 – 1837年schwann首次提出微生物引起食品腐败变 质的看法。 – 1863年pasteur等人提出巴斯德消毒杀菌理论。 – 1885年salmon发现了沙门氏菌
食品安全性的历史观 绪论 (二)食品安全问题的历史发展 •发展-明确过程 中世纪的英国为解决膏掺入面粉、出售变质肉娄等 事班.1266年碳瑞面包法。一1860洋日美国自会】 通母宁新的食品法和防止食盒产假法，状对食盒安 全性加强控制 18世纪中叶英国杜松子酒中查出掺假物有：浓硫酸 疆松书洒、岩炭永，玫速香永，明矾、酒若酸 1元于元于。 19洪纪史后期美朝资李走义场经济发墨缺乏有效 性卫生问题也恶性发展。 掺碳，在年奶更醛、 生奶掺水 肉类用硫酸、黄油用硼 砂防腐等。 1906年美国国会通过了第一部对食品安全、j 诚实经 营和食品棕签进行管理的国家立法一食品与药物法。 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
一、食品安全性的历史观 绪 论 （二）食品安全问题的历史发展 •发展-明确过程 – 中世纪的英国为解决石膏掺入面粉、出售变质肉类等 事件，1266年颁布了面包法 。1860年，英国国会 通过了新的食品法和防止食品产假法，再次对食品安 全性加强控制 。 – 18世纪中叶英国杜松子酒中查出掺假物有：浓硫酸、 杏仁油、松节油、石灰水、玫瑰香水、明矾、酒石酸 盐等等 。 – 19世纪中后期美国资本主义市场经济发展缺乏有效 法制，食品安全性与卫生问题也恶性发展。牛奶掺水、 咖啡掺碳，在牛奶中加甲醛、肉类用硫酸、黄油用硼 砂防腐等。 – 1906年美国国会通过了第一部对食品安全、诚实经 营和食品标签进行管理的国家立法——食品与药物法