第二章蛋白质
第二章 蛋白质
授课目的： 本章主要阐述蛋白质的主要功能、性质 以及蛋白质的分离纯化，并在此基础上简 要地阐明蛋白质结构与其性质及功能的关 系。 授课时数： 8学时
授课目的： 本章主要阐述蛋白质的主要功能、性质 以及蛋白质的分离纯化，并在此基础上简 要地阐明蛋白质结构与其性质及功能的关 系。 授课时数： 8学时
授课时序： 第一节蛋白质概述 第二节氨基酸一一蛋白质的构件分子 第三节肽 第四节蛋白质的结构与功能的关系 第五节蛋白质的理化性质 第六节蛋白质的分离、纯化
第一节 蛋白质概述 第二节 氨基酸－－蛋白质的构件分子 第三节 肽 第四节 蛋白质的结构与功能的关系 第五节 蛋白质的理化性质 第六节 蛋白质的分离、纯化 授课时序：
第一节蛋白质概述 一、蛋白质的生物学功能 二、蛋白质的分类 三、蛋白质的水解 四、蛋白质的组成成分
第一节 蛋白质概述 一、蛋白质的生物学功能 二、蛋白质的分类 三、蛋白质的水解 四、蛋白质的组成成分
一、蛋白质的生物学功能 1.生物体的组成成分 2.酶 构成生物机体 3. 运输 的结构蛋白如 肌动蛋白、肌 4.运动 具有催化功 球蛋白 5.抗体 能的蛋白质 6. 干扰素 7. 遗传信息的控制 免疫球蛋白 8. 细胞膜的通透性 9.高等动物的记忆、识别机构
一、蛋白质的生物学功能 1.生物体的组成成分 2. 酶 3. 运输 4. 运动 5. 抗体 6. 干扰素 7. 遗传信息的控制 8. 细胞膜的通透性 9. 高等动物的记忆、识别机构 构成生物机体 的结构蛋白如 肌动蛋白、肌 具有催化功 球蛋白 能的蛋白质 免疫球蛋白