表144微生物的性长温度类型 生长温度范围/心 微生物类型 分布区域 最低 最适 最高 专性嗜冷型 -12 5~l5 15~20 地球两极 嗜冷做生物 兼性嗜冷型 -50 1020 25~30 海洋、冷泉、冷藏食品 室温型 1020 20-35 40~45 腐生环境 嗜温微生物 体温型 1020 35~40 40~45 寄生环境 嗜热微生物 25~45 50~60 70~95 温泉，堆肥、土壤
嗜热微生物 唠温微牛物 生长速度 嗜冷微生物 10 20 30405060 70 温度/℃ 图3.4,2温度对典型嗜冷微生物、嗜温微 生物和嗜热微：物生长的影响
低温型微生物： 最适生长温度在5~20°℃，主要分布在地球的 两极、冷泉、深海、冷冻场所及冷藏食品中。 例：假单孢菌中的某些嗜冷菌在低温下生长， 常引起冷藏食品的腐败。 嗜冷微生物在低温下生长的机理，目前还不 清楚，据推测有两种原因： ①它们体内的酶能在低温下有效地催化，在 高温下酶活丧失②细胞膜中的不饱和脂肪酸含 量高，低温下也能保持半流动状态，可以进行 物质的传递
低温型微生物: 最适生长温度在5~20℃,主要分布在地球的 两极、冷泉、深海、冷冻场所及冷藏食品中。 例：假单孢菌中的某些嗜冷菌在低温下生长， 常引起冷藏食品的腐败。 嗜冷微生物在低温下生长的机理，目前还不 清楚，据推测有两种原因： ①它们体内的酶能在低温下有效地催化，在 高温下酶活丧失②细胞膜中的不饱和脂肪酸含 量高，低温下也能保持半流动状态，可以进行 物质的传递
中温型微生物： 最适生长温度为20℃~40℃，大多数微生 物属于此类。 室温型主要为腐生或植物寄生，在植物或 土壤中。 体温型主要为寄生，在人和动物体内
中温型微生物： 最适生长温度为20℃~40 ℃，大多数微生 物属于此类。 室温型主要为腐生或植物寄生，在植物或 土壤中。 体温型主要为寄生，在人和动物体内
高温型微生物： 最适生长温度为50℃~60℃，主要分布在温 泉、堆肥和土壤中。 在高温下能生长的原因：①酶蛋以及核糖体 有较强的抗热性②核酸具有较高的热稳定性 (核酸中G+C含量高(tRNA),可提供形成 氢键，增加热稳定性)。③细胞膜中饱和脂 肪酸含量高，较高温度下能维持正常的液晶 状态
高温型微生物： 最适生长温度为50 ℃ ~60 ℃,主要分布在温 泉、堆肥和土壤中。 在高温下能生长的原因：①酶蛋以及核糖体 有较强的抗热性②核酸具有较高的热稳定性 （核酸中G+C含量高（tRNA），可提供形成 氢键，增加热稳定性 ）。③细胞膜中饱和脂 肪酸含量高，较高温度下能维持正常的液晶 状态