NAN UMMERSTY OF NAHTLCTUO NO TLONOLOOY 11.2表面活性剂 凡能显著降低两相之间表面张力的物质称表面活性剂 表面活性剂的结构特点: 表面活性剂具有两类性质完全不同的基团:亲水基团和亲油 基团(疏水基团)。 油相 CH2-CH2CH2…CH2-C 简化 ONa 表示 亲油基(疏水基) 亲水基 双亲分子结构 表面活性剂在两相界面作定向排列。 使得两相之间的表面张力大大降低。 表面活性剂在两 相界面的排列 制作张思敬等 理学院化学系11
制作:张思敬等 理学院化学系 11 11.2 表面活性剂 凡能显著降低两相之间表面张力的物质称表面活性剂。 表面活性剂的结构特点： 表面活性剂具有两类性质完全不同的基团：亲水基团和亲油 基团（疏水基团）。 水 相 油相 双亲分子结构 表面活性剂在两相界面作定向排列。 使得两相之间的表面张力大大降低。 表面活性剂在两 相界面的排列
NAN UMMERSTY OF NAHTLCTUO NO TLONOLOOY 1.表面活性剂分类 表面活性剂通常也按亲水基团的化学结构来分类,亲 水基团是离子结构的称为离子型,亲水基团是共价结构的 称为非离子型。 离子型表面活性剂又可分为阳离子型(亲水基团是阳离子) 阴离子型(亲水基团是阴离子)和两性型(亲水基团既有阳离 子又有阴离子)表面活性剂。 显然阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用,否 则可能会发生沉淀而失去活性作用。 制作张思敬等 理学院化学系12
制作:张思敬等 理学院化学系 12 1. 表面活性剂分类 表面活性剂通常也按亲水基团的化学结构来分类，亲 水基团是离子结构的称为离子型，亲水基团是共价结构的 称为非离子型。 离子型表面活性剂又可分为阳离子型(亲水基团是阳离子)、 阴离子型(亲水基团是阴离子)和两性型(亲水基团既有阳离 子又有阴离子)表面活性剂。 显然阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否 则可能会发生沉淀而失去活性作用
NAN UMMERSTY OF NAHTLCTUO NO TLONOLOOY 2.表面活性剂举例 RCOONa羧酸盐 阴离子表面活性剂 ROSO3Na硫酸酯盐 R-SO3Na磺酸盐 ROPO3Na2磷酸酯盐 阳离子表面活性剂ArCH2N(CH)3Br季胺盐类 R-NHCH2CH2COH氨基酸型 两性表面活性剂 CH3 RN+CH2COO甜菜碱型 CH 非离子型RO(CH2CH2OnH聚氧乙烯醚类 制作张思敬等 理学院化学系13
制作:张思敬等 理学院化学系 13 2. 表面活性剂举例 阴离子表面活性剂 R-OSO3Na 硫酸酯盐 R-SO3Na 磺酸盐 RCOONa 羧酸盐 R-OPO3Na2 磷酸酯盐 两性表面活性剂 R-NHCH2 -CH2COOH 氨基酸型 CH3 | R-N+ -CH2COO- 甜菜碱型 | CH3 阳离子表面活性剂 ArCH2N(CH3 )3Br 季胺盐类 非离子型 R-O-(CH2 -CH2 -O-)n H 聚氧乙烯醚类