1μg视黄醇当量 (P261) =6μg β-胡萝卜素 =12μg其它有VA活性类胡萝卜素 =3.3 IU VA为淡黄色结晶，溶于脂肪，对热、酸、 碱稳定，易氧化（金属离子促进氧化）。 3、 存在 动物肝脏、眼球、蛋黄——VA 胡萝卜，绿色蔬——A元
1μg视黄醇当量 (P261) =6μg β-胡萝卜素 =12μg其它有VA活性类胡萝卜素 =3.3 IU VA为淡黄色结晶，溶于脂肪，对热、酸、 碱稳定，易氧化（金属离子促进氧化）。 3、 存在 动物肝脏、眼球、蛋黄——VA 胡萝卜，绿色蔬——A元
VA缺乏症 （Deficiency of Vitamin）
VA缺乏症 （Deficiency of Vitamin）
（二）VD Vitamin D(P264) 1、结构 VD VE
（二）VD Vitamin D(P264) 1、结构 VD VE
2、 性质 为白色晶体，溶于脂肪，在中性、碱性 下耐高温、耐氧化，在酸性溶液中会逐渐 分解。光照和氧气存在下会迅速破坏。 3、 存在 鱼、蛋黄、奶油中，海产鱼肝丰富，与 VA共存
2、 性质 为白色晶体，溶于脂肪，在中性、碱性 下耐高温、耐氧化，在酸性溶液中会逐渐 分解。光照和氧气存在下会迅速破坏。 3、 存在 鱼、蛋黄、奶油中，海产鱼肝丰富，与 VA共存
VD缺乏症
VD缺乏症