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《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第一章 低温处理食品
低温处理对微生物及酶活性的影响 食品的冷却 食品的冻结 食品的冷藏和冻藏
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《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）绪论（任课老师：徐文秀）
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第九章 食品化学保藏
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第六章 食品的盐制和糖制
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第五章 物理技术处理食品的新进展
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第四章 食品辐射保藏
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第三章 食品干燥
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