概述 第一节 防腐剂 第二节 杀菌剂 第三节 抗氧化剂 第四节 保鲜剂
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• 食品粉碎、造粒新技术 • 食品包装、杀菌新技术 • 食品质构调整技术
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食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（PPT课件讲稿）食品化学——保鲜方法及原理
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第十章 食品挤压技术
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第九章 食品化学保藏
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第八章 食品发酵技术和酶技术
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第七章 食品烟熏
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第六章 食品的盐制和糖制
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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第五章 物理技术处理食品的新进展
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