新疆轻工职业技术学院：《食品检测技术》课程教学资源（PPT课件）模块一 食品的感官检测技术
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1.食品检测技术研究的对象与任务 2.食品检测技术的内容 3.食品检验方法及发展方向 4.总则
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• 食品的化学保藏的定义和特点 • 食品防腐剂 • 抗氧剂 • 食品保鲜剂
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食品辐射(照)的意义及特点 食品辐射的基本原理 食品的辐照效应 食品的辐射及其影响因素 食品辐照的卫生与安全
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• 食品干燥的基本原理 • 食品在干燥过程中发生的变化 • 食品的干燥方法与技术 • 干燥产品的包装与贮藏
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食品包装的定义、分类及作用 食品包装材料及其特性 食品包装技术 食品包装的质量要求
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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 蛋与蛋制品 3.6 第六节 腌制品
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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 蛋与蛋制品 3.5 第五节 干燥蛋制品
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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 蛋与蛋制品 3.4 第四节 湿蛋制品
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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 蛋与蛋制品 3.3 第三节 蛋的保鲜与贮藏
文件格式: PPT大小: 5.81MB页数: 50