第一节 疾病频率的测量指标 掌握成为分母的人群 掌握成为分子的患者 指标化 第二节 疾病流行强度 散发（sporadic） 爆发（outbreak） 流行（epidemic） 大流行（pandemic） 第三节 疾病分布的形式

山东第一医科大学（泰山医学院）：《流行病学》课程教学课件（PPT讲稿）流行病学绪论 Epidemiology

第一节 概述 一、 基本概念 二 、基本方法 第二节 现况研究 Cross-section study 第三节 生态学研究

第一节 传染过程及感染谱 第二节 传染病流行过程 Epidemic process 第三节 疫源地 infectious focus 第四节 传染病的爆发调查 outbreak survey of infectious disease 第五节 传染病的预防和控制 一 传染病的预防和控制策略 二 传染病预防和控制措施 第六节 计划免疫及其评价 一 概念 二 种类 三 计划免疫方案 四 计划免疫评价指标

10.1 粮食的卫生检验 10.2 食用油脂的卫生检验 10.3 肉与肉制品的卫生检验 10.4 水产品的卫生检验 10.5 乳与乳制品的卫生检验 10.6 酒的卫生检验

14.1 概述 14.2 乳与乳粉掺伪的检验 14.3 调味品掺伪的检验 14.4 掺伪食品中非食用添加剂的检验 14.5 其他食品掺伪的检验

12.1 样品的采集、制备与浸泡试验 12.2 食品用塑料制品的卫生检验 12.3 食品用橡胶制品的卫生检验 12.4 食品容器涂料及食品包装用纸的卫生检验 12.5 陶瓷、搪瓷、不锈钢和铝制品的检验

11.1 概述 11.2 食品转基因成分的检验 11.3 基因芯片技术在转基因食品检验中的应用

第三节赭曲霉毒素A的检验 3.1 概述 3.2 薄层色谱法 第四节 展青霉素的检验 4.1 概述 4.2 双向薄层扫描测定法 第五节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇的检验 5.1 概述 5.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的薄层色谱测定法 5.3 酶联免疫吸附测定法 5.4 薄层色谱法（同时测定） 第六节 T-2毒素的检验 6.1 概述 6.2 酶联免疫吸附测定法（间接法） 第七节 玉米赤霉烯酮的检验 7.1 概述 7.2 分析方法

4.1概述 4.2保健食品中人参皂苷和总皂苷的测定 4.3保健食品中总黄酮的测定 4.4保健食品中粗多糖的测定 4.5保健食品中原花青素的测定 4.6保健食品中红景天苷的测定