第一节 蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein 第二节 氨基酸的一般代谢 General Metabolism of Amino Acids 第三节 氨的代谢 Metabolism of Ammonia 第四节 α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成 第五节 个别氨基酸的代谢 Metabolism of Individual Amino Acids 第六节 核苷酸的合成代谢 Anabolic metabolism of nucleotide 第七节 核苷酸的分解代谢 Atabolism of nucleiotide
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第一节 脂类的生理功能 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的合成代谢 第四节 脂类在体内的运输
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