二、实验原理一一糖发酵试验糖（醇）类发酵试验○不同的细菌含有发酵不同糖（醇）的酶，因而发酵糖（醇）的能力各不相同。其产生的代谢产物亦不相同，如有的产酸产气有的产酸不产气。酸的产生可利用指示剂来判定。在配制培养基时预先加入溴甲酚紫[pH5.2（黄色）~6.8（紫色）]当发酵产酸时，可使培养基由紫色变为黄色。气体产生可由发酵管中倒置的杜氏小管中有无气泡来证明
二、实验原理－－糖发酵试验 糖(醇)类发酵试验 不同的细菌含有发酵不同糖(醇)的酶，因而发酵糖(醇)的能 力各不相同。其产生的代谢产物亦不相同，如有的产酸产 气，有的产酸不产气。酸的产生可利用指示剂来判定。在 配制培养基时预先加入溴甲酚紫[pH5.2(黄色)~6.8(紫色)]， 当发酵产酸时，可使培养基由紫色变为黄色。气体产生可 由发酵管中倒置的杜氏小管中有无气泡来证明
二、实验原理一一甲基红试验甲基红(Methylred)试验（该试验简称MR试验）○很多细菌，如大肠杆菌等分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸再被分解，产生甲酸、乙酸、乳酸等，使培养基的pH降低到4.2以下，这时若加甲基红指示剂呈现红色。因甲基红指示剂变色范围是pH4.4（红色）~pH6.2（黄色）。若某些细菌如产气杆菌，分解葡萄糖产生丙酮酸，但很快将丙酮酸脱羧转化成醇等物，则培养基的pH仍在6.2以上，故此时加入甲基红指示剂，呈现黄色
二、实验原理－－甲基红试验 甲基红(Methyl red)试验(该试验简称MR试验) 很多细菌，如大肠杆菌等分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸 再被分解，产生甲酸、乙酸、乳酸等，使培养基的pH降低 到4.2以下，这时若加甲基红指示剂呈现红色。因甲基红指 示剂变色范围是pH4.4(红色)～pH6.2(黄色)。若某些细菌如 产气杆菌，分解葡萄糖产生丙酮酸，但很快将丙酮酸脱羧， 转化成醇等物，则培养基的pH仍在6.2以上，故此时加入甲 基红指示剂，呈现黄色