制冷机组3
制冷机组3
制冷机组4
制冷机组4
三、冷却装置 按照冷却介质和和热交换方式的不同，冷却方 法可分为空气冷却、水冷却和真空冷却三种。下面 介绍空气冷却装置、水冷却装置和真空冷却装置
三、冷却装置 按照冷却介质和和热交换方式的不同，冷却方 法可分为空气冷却、水冷却和真空冷却三种。下面 介绍空气冷却装置、水冷却装置和真空冷却装置
（一）空气冷却装置 （１）原理及结构 空气冷却装置布置在食品冷却室或冷却隧道中， 利用冷风机送出的冷风在食品间循环，吸收食品的 热量。空气冷却装置由冷风和挡板组合而成。图5- 1-3为食品冷却室结构示意图
（一）空气冷却装置 （１）原理及结构 空气冷却装置布置在食品冷却室或冷却隧道中， 利用冷风机送出的冷风在食品间循环，吸收食品的 热量。空气冷却装置由冷风和挡板组合而成。图5- 1-3为食品冷却室结构示意图
优点：结构简单，安装维修方便． 缺点：风机消耗电力；冷却速度慢。 应用：范围较广，使用各种冷却需要． （２）优缺点及应用情况
优点：结构简单，安装维修方便． 缺点：风机消耗电力；冷却速度慢。 应用：范围较广，使用各种冷却需要． （２）优缺点及应用情况