第七章 装料及机械包装 第一节 装料机械 第二节 包装机械
第七章 装料及机械包装 第一节 装料机械 第二节 包装机械
第一节 装料机械 将加工后的食品物料装到各种容器中，是食品 生产过程中的主要工序之一。 一、液体灌装 食品料液种类较多，包括各种低粘度的流体液 料、稠性液料及含量气料液。采用灌装方法有常压 法灌装、等压法灌装、真空灌、虹吸法灌装、压力 法灌装等。定量方法也有控制液位定量法、定量杯 定量法、定量泵定量法等。 目前灌装机大多采用旋转型结构，即包装容器 随灌装装阀一起做等速回转运动，同时进行灌装。 它的主体结构由供料装置、灌装阀、托瓶转盘、供 瓶装置4大部分组成
第一节 装料机械 将加工后的食品物料装到各种容器中，是食品 生产过程中的主要工序之一。 一、液体灌装 食品料液种类较多，包括各种低粘度的流体液 料、稠性液料及含量气料液。采用灌装方法有常压 法灌装、等压法灌装、真空灌、虹吸法灌装、压力 法灌装等。定量方法也有控制液位定量法、定量杯 定量法、定量泵定量法等。 目前灌装机大多采用旋转型结构，即包装容器 随灌装装阀一起做等速回转运动，同时进行灌装。 它的主体结构由供料装置、灌装阀、托瓶转盘、供 瓶装置4大部分组成
1、供料装置 （1）等压法供料装置（见下图）
1、供料装置 （1）等压法供料装置（见下图）
（2）真空法供料装置 真空法灌装可按重力真空式或差压真空式两种 不同方式进行，前者称为单室式（如下图）；后者称 为双室式
（2）真空法供料装置 真空法灌装可按重力真空式或差压真空式两种 不同方式进行，前者称为单室式（如下图）；后者称 为双室式
2、灌装阀： 是由贮液箱、气室（包括充气到、排气到、 真空室等）和灌装容器这3者这间的流体通路开关， 而且根据灌装工艺要求，能依次对有关通路进行 切换。 （1）常压法灌装阀 ①控制液位定量式常压法灌装阀 ②定量杯定量式常压法灌装阀 （2）等压法灌装阀： 根据等压法灌装工艺过程，灌装时需先打开 气门充气等压，然后再打开液门进液回气。打开 气门一般多依靠瓶内充气反压自动打开，称为气 动式 （3）压力法灌装阀
2、灌装阀： 是由贮液箱、气室（包括充气到、排气到、 真空室等）和灌装容器这3者这间的流体通路开关， 而且根据灌装工艺要求，能依次对有关通路进行 切换。 （1）常压法灌装阀 ①控制液位定量式常压法灌装阀 ②定量杯定量式常压法灌装阀 （2）等压法灌装阀： 根据等压法灌装工艺过程，灌装时需先打开 气门充气等压，然后再打开液门进液回气。打开 气门一般多依靠瓶内充气反压自动打开，称为气 动式 （3）压力法灌装阀