生物化学教案（2）张丽萍、杨建雄主编《生物化学简明教程》（第5版）2.自主学习的教学资源（1）生物化学微课视频（2）生物化学的图文电子教材（3）生物化学相关参考书、期刊等拓展学习资源①陈钧辉、杨荣武、郑伟娟《生物化学习题解析》②《TheJournalofBiologicalChemistry》《生物化学杂志》等电子期刊七、教学评价维度、手段及标准1.教学评价维度：包括学习态度及习惯、知识点完成及掌握程度、学习过程投入程度、高阶思维能力形成程度等四个考核标准。2.教学评价手段：包括课堂签到、平台访问、任务点学习、测验、课堂互动及讨论、作业等方法。3.教学评价标准：采用量化评价和质性评价相结合的评价形式，详细评价标准及权重，如表2所示。在教学过程中评价权重由教师根据课程目标实现情况进行动态调整。表2教学评价量规权重评价维度课堂教学自主学习评价标准签到平台访间5%学习态度及习惯依据完成的次数给分知识点完成程度任务点学习依据任务点完成数量给分25%测验成绩15%知识点准确程度随堂测验习题测验发表和回复话题数量和质15%学习投入程度小组讨论主题讨论量给分30%学生展示作业（项目）按照成果质量给分高阶思维形成程度6
生物化学教案 6 （2）张丽萍、杨建雄主编《生物化学简明教程》（第 5 版） 2. 自主学习的教学资源 （1）生物化学微课视频 （2）生物化学的图文电子教材 （3）生物化学相关参考书、期刊等拓展学习资源 ①陈钧辉、杨荣武、郑伟娟《生物化学习题解析》 ②《The Journal of Biological Chemistry》《生物化学杂志》等电子 期刊 A#$%BCDE#9:F5G 1.教学评价维度：包括学习态度及习惯、知识点完成及掌握程度、学习过 程投入程度、高阶思维能力形成程度等四个考核标准。 2.教学评价手段：包括课堂签到、平台访问、任务点学习、测验、课堂互 动及讨论、作业等方法。 3.教学评价标准：采用量化评价和质性评价相结合的评价形式，详细评价 标准及权重，如表 2 所示。在教学过程中评价权重由教师根据课程目标实现情 况进行动态调整。 ! , $%-./0 评价维度 课堂教学 自主学习 评价标准 权重 学习态度及习惯 签到 平台访问 依据完成的次数给分 5% 知识点完成程度 任务点学习 依据任务点完成数量给分 25% 知识点准确程度 随堂测验 习题测验 测验成绩 15% 学习投入程度 小组讨论 主题讨论 发表和回复话题数量和质 量给分 15% 高阶思维形成程度 学生展示 作业（项目） 按照成果质量给分 30%
生物化学教案第八章 糖代谢31、32、33、34、8学时分配授课序次35、36、37、38知识目标：掌握生糖代谢过程中的无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖、糖原合成和分解、糖异生等途径的反应过程、进行部位、催化反应的关键酶：糖代谢途径的生理意义以及相互联系等知识体系：能力目标：教学目标通过网上自学，培养自学能力：通过学生讲解，培养分析问题和语言表达能力；通过小组讨论培养小组合作、交流沟通能力；通过读书报告的作业，培养科研阅读的能力；素质目标：培养学生严谨求实的科学作风；创新意识；爱国情怀；教师职业认同感和勇于奉献精神。糖代谢过程中无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖、糖原合成和教学重点分解、糖异生等途径的反应过程、进行部位、催化反应关键酶。糖代谢过程中无氧氧化、有氧氧化途径的反应过程和能量变教学难点化；三羧酸循环在物质代谢中的重要战略地位。1.采用翻转课堂、讲授、课堂讨论等教学方法。教学方法与2.使用多媒体、SPOC网络教学平台、智慧教室、智慧教学工手段具和微信群等信息技术工具。糖酵解三骏酸循环糖的分解代谢乙醛酸器环葡尊糖有氧氧化戊糖磷酸途径糖代谢知识结构糖异生体系避糖的合成糖的合成代谢淀粉的合成糖原的合成与分解血糖及血糖含量调节
生物化学教案 7 第八章 糖代谢 学时分配 8 授课序次 31、32、33、34、 35、36、37、38 教学目标 知识目标： 掌握生糖代谢过程中的无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖、糖 原合成和分解、糖异生等途径的反应过程、进行部位、催化反应 的关键酶；糖代谢途径的生理意义以及相互联系等知识体系； 能力目标： 通过网上自学，培养自学能力；通过学生讲解，培养分析问 题和语言表达能力；通过小组讨论培养小组合作、交流沟通能 力；通过读书报告的作业，培养科研阅读的能力； 素质目标： 培养学生严谨求实的科学作风；创新意识；爱国情怀；教师 职业认同感和勇于奉献精神。 教学重点 糖代谢过程中无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖、糖原合成和 分解、糖异生等途径的反应过程、进行部位、催化反应关键酶。 教学难点 糖代谢过程中无氧氧化、有氧氧化途径的反应过程和能量变 化；三羧酸循环在物质代谢中的重要战略地位。 教学方法与 手段 1.采用翻转课堂、讲授、课堂讨论等教学方法。 2.使用多媒体、SPOC 网络教学平台、智慧教室、智慧教学工 具和微信群等信息技术工具。 知识结构 体系
生物化学教案教学过程及授课内容第一节糖的分解代谢一无氧氧化途径（31、32）【自主学习】（一）任务驱动学习者通过SPOC学习平台学习本节基本知识点，需要完成如下任务。1.知识任务：通过本节学习掌握糖无氧氧化的过程、部位、关键酶和意义。2.测验任务：观看微课视频，完成本节测试题以及相关作业。3.讨论任务：围绕知识任务、微课视频及习题内容，提出了2个问题并解答同伴2个问题。（二）微课视频学习微课视频学习内容清单视频1.糖中间代谢概述。视频2.糖的无氧氧化途径。（三）自主测验学习者通过观看视频后，独立完成教师在教学视频中的测验并提交。和和①新陈代谢包括两个方面：由这两个相反而又同时进行的过程组成。参考答案：物质代谢、能量代谢；同化作用、异化作用②糖类的主要生物学作用包括参考答案：供能物质、结构成分、合成原料、细胞识别。③葡萄糖的主要分解途径参考答案：无氧氧化途径、有氧氧化途径、磷酸戊糖途径（四）SPOC网络学习平台、社交软件等进行讨论学习者通过观看视频后，在讨论平台和同学之间讨论教师在教学平台中所发布的讨论问题，总结归纳并形成自己的理解，发布在讨论中。讨论题：举例说明无氧氧化途径的生理意义？8
生物化学教案 8 教学过程及授课内容 第一节 糖的分解代谢—无氧氧化途径（31、32） 【自主学习】 （一）任务驱动 学习者通过 SPOC 学习平台学习本节基本知识点，需要完成如下任务。 1.知识任务：通过本节学习掌握糖无氧氧化的过程、部位、关键酶和意 义。 2.测验任务：观看微课视频，完成本节测试题以及相关作业。 3.讨论任务：围绕知识任务、微课视频及习题内容，提出了 2 个问题并解答 同伴 2 个问题。 （二）微课视频学习 微课视频学习内容清单 视频 1.糖中间代谢概述。 视频 2.糖的无氧氧化途径。 （三）自主测验 学习者通过观看视频后，独立完成教师在教学视频中的测验并提交。 ①新陈代谢包括_和_两个方面；由_和_ 这两个相反而又同时进行的过程组成。 参考答案：物质代谢、能量代谢；同化作用、异化作用 ②糖类的主要生物学作用包括_、_、_、_。 参考答案：供能物质、结构成分、合成原料、细胞识别! ③葡萄糖的主要分解途径_、_、_。 参考答案：无氧氧化途径、有氧氧化途径、磷酸戊糖途径 （四）SPOC 网络学习平台、社交软件等进行讨论 学习者通过观看视频后，在讨论平台和同学之间讨论教师在教学平台中所 发布的讨论问题，总结归纳并形成自己的理解，发布在讨论中。 讨论题：举例说明无氧氧化途径的生理意义？
生物化学教案【课堂教学】（一）课程导入：【问题1】剧烈运动时，发生肌肉酸疼的现象，这个过程中动用肌糖原，葡萄糖分解生成了乳酸，提出问题乳酸如何生成？【问题2】以玉米、高梁、小麦等粮食作物为原料，在这个过程中淀粉经过糖化最后生产出酒精，提出问题酒精如何生成的呢？（二）教师精讲：糖的无氧氧化途径1.糖无氧氧化途径：糖无氧氧化途径（anaerobicglycolysis）葡萄糖或糖原在无氧或缺氧条件下，分解为乳酸同时产生少量ATP的过程；糖无氧分解整个过程均在细胞质中完成。2.无氧氧化发展历程：（1）理论发展历程：德国生物化学家EduardBuchner提出酿酶学说，获得了1907年的诺贝尔生理医学奖：德国生物化学家O.F.Meyerhof提出糖原乳酸循环学说，获得了1922年的诺贝尔生理医学奖；英国生物化学家F.G.Hopkins提出肌肉收缩与乳酸关系，获得了1929年的诺贝尔生理医学奖。（2）实践基础：我国商、周时期复式法发酵酿造黄酒：唐、宋时期蒸馏法酿造白酒中国的酒文化博大精深源远流长，为无氧氧化途径的发展奠定了实践基础。3.无氧氧化途径分为两个阶段共11步反应，每个分子葡萄糖经第一阶段共5个反应，消耗2个分子ATP为耗能过程，第二阶段5个反应生成4个分子ATP为释能过程。（1）葡萄糖的磷酸化(phosphorylationofglucose)进入细胞内的葡萄糖首先在第6位碳上被磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，磷酸根由ATP供给，这一过程不仅活化了葡萄糖，有利于它进一步参与合成与分解9
生物化学教案 9 【课堂教学】 （一）课程导入： 【问题 1】 剧烈运动时，发生肌肉酸疼的现象，这个过程中动用肌糖原，葡萄糖分解 生成了乳酸，提出问题乳酸如何生成？ 【问题 2】 以玉米、高粱、小麦等粮食作物为原料，在这个过程中淀粉经过糖化最后 生产出酒精，提出问题酒精如何生成的呢？ （二）教师精讲：糖的无氧氧化途径 1.糖无氧氧化途径：糖无氧氧化途径（anaerobic glycolysis）葡萄糖或糖原在 无氧或缺氧条件下，分解为乳酸同时产生少量 ATP 的过程；糖无氧分解整个过 程均在细胞质中完成。 2.无氧氧化发展历程： （1）理论发展历程： 德国生物化学家 Eduard Buchner 提出酿酶学说，获得了 1907 年 的诺贝尔 生理医学奖； 德国生物化学家 O. F. Meyerhof 提出糖原乳酸循环学说，获得了 1922 年 的诺贝尔生理医学奖； 英国生物化学家 F. G. Hopkins 提出肌肉收缩与乳酸关系，获得了 1929 年 的诺贝尔生理医学奖。 （2）实践基础： 我国商、周时期复式法发酵酿造黄酒；唐、宋时期蒸馏法酿造白酒；中 国的酒文化博大精深源远流长，为无氧氧化途径的发展奠定了实践基础。 3.无氧氧化途径分为两个阶段共 11 步反应，每个分子葡萄糖经第一阶段共 5 个反应，消耗 2 个分子 ATP 为耗能过程，第二阶段 5 个反应生成 4 个分子 ATP 为释能过程。 （1）葡萄糖的磷酸化(phosphorylation of glucose) 进入细胞内的葡萄糖首先在第 6 位碳上被磷酸化生成 6-磷酸葡萄糖，磷酸 根由 ATP 供给，这一过程不仅活化了葡萄糖，有利于它进一步参与合成与分解