类 型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有 机 氮 N·C·H·O· X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、酵母膏、饼粕粉、 蚕蛹粉等 N·C·H·O 尿素、一般氨基酸、 简单蛋白质等 尿素、蛋白胨、明胶等 无 机 氮 N·H NH3、铵盐等 (NH4)2SO4等 N·O 硝酸盐等 KNO3等 N N2 空气 微生物的氮源谱
类 型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有 机 氮 N·C·H·O· X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、酵母膏、饼粕粉、 蚕蛹粉等 N·C·H·O 尿素、一般氨基酸、 简单蛋白质等 尿素、蛋白胨、明胶等 无 机 氮 N·H NH3、铵盐等 (NH4)2SO4等 N·O 硝酸盐等 KNO3等 N N2 空气 微生物的氮源谱
实验室常用的无机氮源有碳酸铵、硝酸盐、硫酸铵、尿 素、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等。生产上常用的氮源有硝 酸盐、铵盐、尿素、氨以及蛋白含量较高的鱼粉、蚕蛹粉、 黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆等。 蛋白氮必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被 机体利用，这种氮源叫迟效氮源。 无机氮源或以蛋白质降解产物形式存在的有机氮源可以 直接被菌体吸收利用，这种氮源叫做速效氮源。 速效氮源，通常是有利于机体的生长，迟效氮源有利于 代谢产物的形成
实验室常用的无机氮源有碳酸铵、硝酸盐、硫酸铵、尿 素、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等。生产上常用的氮源有硝 酸盐、铵盐、尿素、氨以及蛋白含量较高的鱼粉、蚕蛹粉、 黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆等。 蛋白氮必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被 机体利用，这种氮源叫迟效氮源。 无机氮源或以蛋白质降解产物形式存在的有机氮源可以 直接被菌体吸收利用，这种氮源叫做速效氮源。 速效氮源，通常是有利于机体的生长，迟效氮源有利于 代谢产物的形成