酶的组成、分类与辅助因子(续) 辅因子(co- factor) 按其与蛋白质结合牢固程度可分为: 「辅酶:非共价的松散结合,易分离→透析 辅基:结合较紧→不能透析将它分开 按化学本质分为: 无机金属元素:Cu2+、Zn2+、Mg2+ 小分子有机物:Vt、铁卟啉
一．酶的组成、分类与辅助因子(续) 辅因子(co-factor): • 按其与蛋白质结合牢固程度可分为： 辅酶：非共价的松散结合，易分离→透析 辅基：结合较紧→不能透析将它分开 • 按化学本质分为： 无机金属元素：Cu2+ 、Zn2+ 、Mg2+ 小分子有机物：Vt、铁卟啉
酶的组成、分类与辅助因子(续) 结合酶各组分的作用: 酶蛋白: 决定酶催化反应的专一性。 辅助因子: 决定酶催化反应的类型。 传递氢、电子、原子或其它基团
一．酶的组成、分类与辅助因子(续) 结合酶各组分的作用: • 酶蛋白： 决定酶催化反应的专一性。 • 辅助因子： 决定酶催化反应的类型。 传递氢、电子、原子或其它基团
酶的组成、分类与辅助因子(续) 结合酶各组分的作用 种酶蛋白只有与其特定的辅助因子结合才有催化 作用。 但同一种辅助因子可与多种酶蛋白结合。 如:脱氢酶的NAD+ ·金属离子作为辅助因子的作用 酶活性中心的组成成分eg传递电子、“桥梁” 稳定酶催化活性中心的空间构象
一．酶的组成、分类与辅助因子(续) 结合酶各组分的作用: • 一种酶蛋白只有与其特定的辅助因子结合才有催化 作用。 但同一种辅助因子可与多种酶蛋白结合。 如：脱氢酶的NAD+ • 金属离子作为辅助因子的作用： 酶活性中心的组成成分 e.g.传递电子、“桥梁” 稳定酶催化活性中心的空间构象
酶的组成、分类与辅助因子(续) (一)依酶的结构可分为 单体酶:只有一条多肽链(一个亚基),有时SS连 接两条肽链。 寡聚酶:几到几十个亚基以非共价结合。 多酶体系:完整细胞内某一代谢过程中由若干酶 形成的反应链体系。也叫“多酶复合 体
一．酶的组成、分类与辅助因子(续) （一）依酶的结构可分为 单体酶：只有一条多肽链(一个亚基)，有时-S-S-连 接两条肽链。 寡聚酶：几到几十个亚基以非共价结合。 多酶体系： 完整细胞内某一代谢过程中由若干酶 形成的反应链体系。也叫“多酶复合 体
酶的活性中心和必需基团 (一)活性中心:( active site) 能与底物结合,并与催化作用直接相连 的部位。 结合中心:决定酶促反应的专一性 binding site) 催化中心:决定酶促反应的性质(类型)( catalytic site) 单纯酶与结合酶有所不同 Key point 能结合,但不一定发生催化反应
二．酶的活性中心和必需基团 （一）活性中心：(active site) 能与底物结合，并与催化作用直接相连 的部位。 结合中心：决定酶促反应的专一性 (binding site) 催化中心：决定酶促反应的性质(类型) (catalytic site) 单纯酶与结合酶有所不同。 Key Point: 能结合，但不一定发生催化反应