第四章维生素和辅酶 维生素的概念: 维持生物体正常生命活动必不可少的、微量的、小分子有 机物质 °特点: -既不是结构物质,也不是能量物质。 般作为辅酶(或辅酶的主要成分)起作用,调节新陈 代谢 体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。 需要量很少。缺乏或过多都会引起代谢失调
第四章 维生素和辅酶 •维生素的概念： 维持生物体正常生命活动必不可少的、微量的、小分子有 机物质。 •特点： –既不是结构物质，也不是能量物质。 –一般作为辅酶（或辅酶的主要成分）起作用，调节新陈 代谢。 –体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。 –需要量很少。缺乏或过多都会引起代谢失调
维生素缺乏的原因 供给量不足 吸收障碍 需要量增加。 °药物引起维生素缺乏
•维生素缺乏的原因 •供给量不足。 •吸收障碍。 •需要量增加。 •药物引起维生素缺乏
维生素的分类 按溶解性分为两类: °水溶性的维生素:VⅤitB、ⅤitC °脂溶性的维生素:VitA、D、E、K
•维生素的分类 按溶解性分为两类： •水溶性的维生素：Vit B、Vit C •脂溶性的维生素：Vit A 、D、E、K
第一节水溶性的维生素 VitB1-硫胺素 由吡啶环、噻唑环以亚甲基(←CH2)连接起来,对碱不 稳定。 辅酶形式:游离(在植物中) TPP<焦磷酸硫胺素>形式(在动物中) Vit b1+ atp->TPP+ AMP 生理功能:1.脱羧酶的辅酶。eg丙酮酸脱羧酶 2.助消化作用。 缺乏症:脚气病;胀气
第一节 水溶性的维生素 一、Vit B1--硫胺素 由吡啶环、噻唑环以亚甲基（-CH2）连接起来，对碱不 稳定。 辅酶形式：游离（在植物中） TPP<焦磷酸硫胺素>形式（在动物中） Vit B1 + ATP ——>TPP + AMP 生理功能：1. 脱羧酶的辅酶。 e.g. 丙酮酸脱羧酶 2. 助消化作用。 缺乏症：脚气病；胀气
二、ⅥitB2-核黄素 结构:核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪缩合物。(结构图示) 辅基形式:FMN(黄素单核苷酸,氧化型)FMNH2 FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸,氧化型)FADH2 Vit b2+ atP-> fmn ADP FMN+ATP—>FAD+P1 生理功能:多种脱氢酶的辅酶,传递氢原子 缺乏症:口腔溃疡;上皮组织受损;眼角膜炎
二、Vit B2--核黄素 结构：核糖醇与6，7-二甲基异咯嗪缩合物。（结构图示） 辅基形式：FMN (黄素单核苷酸，氧化型) \ FMNH2 FAD (黄素腺嘌呤二核苷酸，氧化型) \ FADH2 Vit B2 + ATP ——> FMN + ADP FMN + ATP ——>FAD + PPi 生理功能：多种脱氢酶的辅酶，传递氢原子。 缺乏症：口腔溃疡；上皮组织受损；眼角膜炎