第三节乳的分泌及其调节 乳的分泌：乳腺组织的分泌细胞把来自血液的营养 物质加以吸收、改造产生乳汁，进入腺泡腔的过程。 一、乳生成的过程 1乳蛋白的合成：乳中的主要蛋白质为酪蛋白、B-乳 球蛋白和α-乳白蛋白，它们是乳腺分泌上皮的合 成产物，其合成原料来自血液中的复基酸。 2乳糖的合成：乳糖主要原料的来源：血液中的葡萄 糖。葡萄糖在乳糖合成酶的催化下，一部分在乳腺 内转变成半乳糖，然后再与葡萄糖结合生成乳糖
第三节 乳的分泌及其调节 乳的分泌：乳腺组织的分泌细胞把来自血液的营养 物质加以吸收、改造产生乳汁，进入腺泡腔的过程。 一、乳生成的过程 1 乳蛋白的合成:乳中的主要蛋白质为酪蛋白、β－乳 球蛋白和α－乳白蛋白，它们是乳腺分泌上皮的合 成产物，其合成原料来自血液中的氨基酸。 2 乳糖的合成: 乳糖主要原料的来源：血液中的葡萄 糖。葡萄糖在乳糖合成酶的催化下，一部分在乳腺 内转变成半乳糖，然后再与葡萄糖结合生成乳糖
3乳脂的合成乳脂几乎完全为甘油三酯状态。乳脂在 上皮细胞的粗面内质网中形成脂肪小球。甘油三酯的 脂肪酸为C4-C18,脂肪酸的比列随日粮而不同。瘤胃 发酵产生的乙酸等可在乳腺细胞中转变为C4-C18脂肪 酸。 4 免疫球蛋白：牛、羊初乳中含量高，主要为gG,达 120g/L。人和家兔初乳中主要为IgA。 二、乳分泌的发动及维持 主要受神经-内分泌调节。 1.发动泌乳及其调控：妊娠前后，雌激素和孕激素分泌 高，催乳素受抑制；分娩前后，雌、孕激素下降，催乳 素升高，促进乳的分泌，起发动泌乳的作用。 2.维持：与催乳素、甲状腺激素、肾上腺皮质激素和生 长激素的分泌有关
3 乳脂的合成 乳脂几乎完全为甘油三酯状态。乳脂在 上皮细胞的粗面内质网中形成脂肪小球。甘油三酯的 脂肪酸为C4-C18，脂肪酸的比例随日粮而不同。瘤胃 发酵产生的乙酸等可在乳腺细胞中转变为C4-C18脂肪 酸。 4 免疫球蛋白：牛、羊初乳中含量高，主要为IgG，达 120g/L。人和家兔初乳中主要为IgA。 二、乳分泌的发动及维持 主要受神经－内分泌调节。 1.发动泌乳及其调控：妊娠前后，雌激素和孕激素分泌 高，催乳素受抑制；分娩前后，雌、孕激素下降,催乳 素升高,促进乳的分泌,起发动泌乳的作用。 2.维持：与催乳素、甲状腺激素、肾上腺皮质激素和生 长激素的分泌有关