糖
糖
糖又称碳水化合物，是自然界存在最广泛的一类有机物。糖主要由碳、氢和氧三种元素组成。通式为Cm(H2O)n，形式上像碳和水的化合物，故称碳水化合物。如葡萄糖、果糖等的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11。有些糖如鼠李糖(C6H12Os)和脱氧核糖（CsH10O4)从化学结构上与糖相似，但组成并不符合Cm(H2O)n通式某些化合物如乙酸（C2H4O2）和乳酸（C3H6O3）等，分子组成虽然符合上述通式，但其结构和性质与糖相差其远，不属于糖类。福
糖又称碳水化合物，是自然界存在最广泛的一类 有机物。 糖主要由碳、氢和氧三种元素组成。通式为 Cm(H2O)n，形式上像碳和水的化合物，故称碳水化合 物。 如葡萄糖、果糖等的分子式为C6H12O6，蔗糖的 分子式为C12H22O11。 有些糖如鼠李糖(C6H12O5)和脱氧核糖（C5H10O4) 从化学结构上与糖相似，但组成并不符合Cm(H2O)n 通 式。 某些化合物如乙酸（C2H4O2）和乳酸（C3H6O3） 等，分子组成虽然符合上述通式，但其结构和性质与 糖相差甚远，不属于糖类
从结构上看，糖是多羟基醛或多羟基酮，以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类有机化合物单糖不能再被水解成为更简单糖分子的糖。低聚糖水解后每一分子能生成2~10个单糖分糖子的糖。例如二糖(蔗糖、麦芽糖等)三糖等都是低聚糖多糖水解后每一分子能生成10个以上单糖分子的糖。例如淀粉、纤维素等都是多糖
单糖 不能再被水解成为更简单糖分子的糖 。 从结构上看，糖是多羟基醛或多羟基酮，以及水 解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类有机化合物。 糖 多糖 水解后每一分子能生成10个以上单糖分 子的糖。例如淀粉、纤维素等都是多糖。 低聚糖 水解后每一分子能生成2~10个单糖分 子的糖。例如二糖(蔗糖、麦芽糖等)、 三糖等都是低聚糖
单糖第一节二糖第二节多糖第三节第四节核酸简介
第一节 单糖 第二节 二糖 第三节 多糖 第四节 核酸简介
第一节单糖一、单糖的分类醛糖根据分子的结构分类酮糖丙糖单糖丁糖根据分子中所含碳原子的数目分类戊糖已糖这两种分类方法常结合使用。例如，核糖是戊醛糖，葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖等。自然界中的单糖以戊醛糖、己醛糖和己酮糖分布最为普遍碳水化合物的命名：以俗名最为常用
第一节 单 糖 根据分子中所含碳原子的数目分类 一、单糖的分类 碳水化合物的命名：以俗名最为常用。 醛糖 酮糖 根据分子的结构分类 这两种分类方法常结合使用。例如，核糖是戊醛 糖，葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖等。 自然界中的单糖以戊醛糖、己醛糖和己酮糖分布 最为普遍。 丙糖 丁糖 戊糖 己糖 单糖