《制茶工艺》的学习方法 《制茶工艺》是一门应用科学。要学好这门课程, 既要学好基本知识,领会其原理和工艺技术要点,又 要参加制茶实践和劳动,取得直接经验。此外,茶叶 加工与茶树栽培,茶机安装,茶叶检验,茶叶生化等 学科以及茶业经营管理问题都有密切联系,在学习茶 叶加工时,要了解运用这些学科的知识,把它们有机 地联系起来,可以进一步加深对茶叶加工工艺理论的 研究和理解,有助于对茶叶加工科学技术的掌握和提 昌
二.《制茶工艺》的学习方法 《制茶工艺》是一门应用科学。要学好这门课程， 既要学好基本知识，领会其原理和工艺技术要点，又 要参加制茶实践和劳动，取得直接经验。此外，茶叶 加工与茶树栽培，茶机安装，茶叶检验，茶叶生化等 学科以及茶业经营管理问题都有密切联系，在学习茶 叶加工时，要了解运用这些学科的知识，把它们有机 地联系起来，可以进一步加深对茶叶加工工艺理论的 研究和理解，有助于对茶叶加工科学技术的掌握和提 高
第二节发展制茶工业的意义 我国茶叶生产历史悠久,茶类繁多,品质特异, 驰名中外,在国民经济中占有一定地位 茶叶不仅作为人们生活中必不可少的饮料,茶叶、 可可、咖啡是世界三大无酒精饮料,茶叶还有许多药 理作用和营养价值,作为我国传统出口的主要商品之 每年为国家创汇34亿美元
第二节 发展制茶工业的意义 我国茶叶生产历史悠久，茶类繁多，品质特异， 驰名中外，在国民经济中占有一定地位。 茶叶不仅作为人们生活中必不可少的饮料，茶叶、 可可、咖啡是世界三大无酒精饮料，茶叶还有许多药 理作用和营养价值，作为我国传统出口的主要商品之 一,每年为国家创汇3—4亿美元
第二节发展制茶工业的意义 卫生健身的优良饮料 茶业的产业发展
第二节 发展制茶工业的意义 一.卫生健身的优良饮料 二.茶业的产业发展
卫生健身的优良饮料 茶叶之所以能成为人们生活必需品,有一段历史 发展过程。用茶发展首先从神农时期,最初作为祭品; 春秋后期到西汉初期作为菜食;西汉初期到西汉中期, 发展为药用;西汉后期到三国时代,发展为宫廷的高 级饮料;最后从西晋到隋唐、宋遂为“人家一日不可 无”的饮料
一.卫生健身的优良饮料 茶叶之所以能成为人们生活必需品，有一段历史 发展过程。用茶发展首先从神农时期，最初作为祭品； 春秋后期到西汉初期作为菜食；西汉初期到西汉中期， 发展为药用；西汉后期到三国时代，发展为宫廷的高 级饮料；最后从西晋到隋唐、宋遂为“人家一日不可 无”的饮料
卫生健身的优良饮料 (一)饮茶作用 1关于饮茶作用,历代药书都有记载。概括起 来有:兴奋解倦,益思少睡,消食去痰,解毒止渴, 利尿明目,增加营养等,功效很大。特别是近年来, 日本等国研究认为绿茶有抗癌作用,乌龙青茶有美 容功效等
一.卫生健身的优良饮料 （一）.饮茶作用 1.关于饮茶作用，历代药书都有记载。概括起 来有：兴奋解倦，益思少睡，消食去痰，解毒止渴， 利尿明目，增加营养等，功效很大。特别是近年来， 日本等国研究认为绿茶有抗癌作用，乌龙青茶有美 容功效等