(二)稀有的蛋白质氨基酸 羟基化的AA、甲基化的AA,是蛋白 质氨基酸的衍生物。 (三)非蛋白质氨基酸 存在于各种细胞或组织中，但不存 在于蛋白质中，是蛋白质常见AA的衍生 物，也有D型或一些B-、y-或δ-AA
（二）稀有的蛋白质氨基酸 羟基化的AA、甲基化的AA，是蛋白 质氨基酸的衍生物。 （三）非蛋白质氨基酸 存在于各种细胞或组织中，但不存 在于蛋白质中，是蛋白质常见AA的衍生 物，也有D型或一些β-、 γ-或δ-AA
OH HC- CH2 HC CH-COOH H2N-CHz-CH-CH2-CH2-CH-COOH N OH NHa H 4-羟脯氨酸 5-羟赖氨酸 CH,-N-CHz-CH2-CH:-CH2-CH-COOH H NHz 6-N-甲基赖氨酸 HOOC-C-CH,-CH-COOH CH,-CH-CH2-COOH CH2 NH NH, Y亚甲基谷氨酸 B氨基丁酸 0 H2N-C-NH-O-CH:-CH2-CH-COOH CH,-CH2-N-C-CH:-CH:-CH-COOH NH NH2 H 刀豆氨酸 茶氨酸 H2N-CH2-CH2-CHz-CH-COOH CH2-CH2-CH2-COOH NH. 鸟氨酸 Y氨基丁酸 H:N-C-NH-CH:-CH2-CH2-CH-COOH NH2 瓜氨酸
三、氨基酸的性质（两性）和等电点 依照酸、碱质子理论，酸是质子的供体，碱 是质子的受体。 氨基酸在水中即起酸的作用（供体） NHs NH2 +H+ 也起碱的作用（质子的受体） NH3 NHs R A-C COOH
三、氨基酸的性质(两性)和等电点 依照酸、碱质子理论,酸是质子的供体，碱 是质子的受体。 氨基酸在水中即起酸的作用 (供体 ) 也起碱的作用 (质子的受体 )
在酸性条件下，丙aa以阳离子形式 存在，可以看作是一个二元弱酸，有两个 可以解离的H,即C0OH上的H+和NH3上的H。 中一一上 一一上一一上一 它的分解步骤如下： HgC-CH COOH- K HaC-CH COO +H+ Ala+ Aa± NH※ NH2 HC-CH-COO- HsC-CH-COO-+H+ Ala Ala- K,=[Aa±]Ht] [Aa*] K,=[Ala I[H+] [AIa±]
在酸性条件下,丙aa以阳离子形式 存在，可以看作是一个二元弱酸，有两个 可以解离的H+ ，即COOH上的H +和NH 3上的H + 。 它的分解步骤如下: ※ ※
物质的解离常数是用滴定曲线的实验 方法求得，画出曲线。 一一一上一一一 一一上一一一一一一一 加入酸碱使丙aa净电荷等于0时，丙aa 所带正、负电荷相等，这时的H值就是丙 aa的等电点。 p:两性电解质所带正负电荷相等时 溶液的pH值 pI=两性离子状态两侧的基因pK?值之 和的一半(2.34+9.69)/2=6.02
物质的解离常数是用滴定曲线的实验 方法求得, 画出曲线。 加入酸碱使丙aa净电荷等于0时, 丙aa 所带正、负电荷相等, 这时的pH值就是丙 aa的等电点。 pI: 两性电解质所带正负电荷相等时 溶液的pH值 pI=两性离子状态两侧的基因pK ’值之 和的一半(2.34+9.69)/2=6.02