表3-2非级性R团氨基酸 名 称 三字符或一字符 R基团 a-救基及氨基 丙氨酸 CHa- ●)●) Ala A (alanine) 领氨酸 Val CH -COO- (valine) CH: NH CH H 亮氨酸 CH-CH2 (leucine) Leu 异亮氨酸 CH:-CH2-CH- -COO- (isoleucine) 1 脯氨我 CH: -COO- Pro P (proline) CH2- NH 浆丙氨酸 -CH2 Phe (phenylalanine) NH H 色氨段 C12 -COO- Trp W (tryptophan) 甲硫氨酸（蛋氨酸） CHg—S-一CH2CH2 -COO- Met M (methionine)
表33，极性不带电荷R基团氨基酸 名称 三字符或一字符 R基团 a-羧基及氨基 :H 甘氨酸 H -COO Gly G (glycine) 丝氨酸 HO-CH2 -COO- Ser (serine) NH, 苏氨酸 CH3-CH- ThrT (threonine) OH 半胱氨酸 HS-CHz -COO- Cys (cysteine) NHa 酪氨酸 Tyr (tyrosine) 人 -COO- NHa H2N H 天冬酰胺 C-CH2- -COO- Asn N (asparagine) NH3 H2N H 谷氨酰胺 -CH2-CH2 COO GIn Q (glutamine) o !
表子4R基团带负电荷氨基酸 名称 三字符或一字符 R基团 a~羧基及氨基 -0 iH 天冬氨酸 C-CH2C-C00- Asp D (aspartic acid) NHg + -0 1 谷氨酸 Glu E C-CH2-CH2+C-C0O- (glutamic aid) NHa
表子5R基团带正电荷氨基酸 名称 三字符或一字符 R基团 a羧基及氨基 H 赖氨酸 HN CH,CH.-CH.CHcoo (lysine) :NHg + 精氨酸 H2N-C-NH-CH2-CHz-CH2C-COO- Arg R (arginine) NH2 NH3 + + 、 H 组氨酸 HC-C-CH C-COO- (histidine) His H HN NH ·NH3 + (pH6.0时) H
从营养学的角度可分为： 上一一一一一一 (1)非必需AA(12种)：可由机体自身 合成。 (2)必需AA(8种)：不能在生物体（动 物、人体)内转化合成，必需由食物供给 的氨基酸。 Val lle Leu Phe Met Trp Thr Lys
从营养学的角度可分为： （1）非必需AA（12种）：可由机体自身 合成。 （2）必需AA（8种）：不能在生物体（动 物、人体）内转化合成，必需由食物供给 的氨基酸。 Val Ile Leu Phe Met Trp Thr Lys