第一章蛋白质组成及结构 第一节组成蛋白质的氨基酸 第二节蛋白质的一级结构与进化 第三节蛋白质的空间结构 第四节蛋白质各级结构之间的关系 第五节球状蛋白质构象的运动
第一章 蛋白质组成及结构 第一节 组成蛋白质的氨基酸 第二节 蛋白质的一级结构与进化 第三节 蛋白质的空间结构 第四节 蛋白质各级结构之间的关系 第五节 球状蛋白质构象的运动
第一节组成蛋白质的氨基酸 根据侧链结构和性质的不同分为： 1.脂肪族氨基酸 2.芳香族氨基酸 3。羟基氨基酸与含硫氨基酸 4.酸性氨基酸及其酰胺 5.碱性氨基酸 另外，蛋白质中还常含有修饰氨基酸
第一节 组成蛋白质的氨基酸 根据侧链结构和性质的不同分为： 1. 脂肪族氨基酸 2. 芳香族氨基酸 3. 羟基氨基酸与含硫氨基酸 4. 酸性氨基酸及其酰胺 5 . 碱性氨基酸 另外，蛋白质中还常含有修饰氨基酸
1.脂肪族氨基酸 甘氨酸 (Gly,G) 亮氨酸 (Leu,L) 丙氨酸 (Ala,A) 异亮氨酸 (Ile,I) 缬氨酸 (Val,V) 脯氨酸 (Pro,P)
1. 脂肪族氨基酸 甘氨酸 （Gly, G） 亮氨酸 （Leu, L） 丙氨酸 （Ala, A） 异亮氨酸（Ile, I ） 缬氨酸 （Val, V） 脯氨酸 （Pro, P）
C00 >无侧链： >双面角可自由转动，无空间位阻； Glycine 任意扭曲，柔性大； 甘氨酸 >常出现在需要运动或转折的肽链片段中
Gly ¾ 无侧链； ¾ 双面角可自由转动,无空间位阻； ¾ 任意扭曲， 柔性大； ¾ 常出现在需要运动或转折的肽链片段中。 甘氨酸
Ala C00 >小，侧链只有一个甲基 HsN-C-H CH3 >无化学活性 Alanine >在蛋白质分子中可处于 丙氨酸 内部或表面
Ala ¾ 小，侧链只有一个甲基 ¾ 无化学活性 ¾ 在蛋白质分子中可处于 内部或表面 丙氨酸