1940年人工合成的维生素A问世。此后对于维 生素A研究具有里程碑意义的成果是陆续发现了与 维生素A转运或代谢密切相关的血浆结合蛋白和细 胞内结合蛋白。 °1987年维生素A的细胞核内受体被发现,这是 维生素A研究工作中的一个重大突破,维生素A的研 究从此进入分子水平
• 1940年，人工合成的维生素A问世。此后对于维 生素A研究具有里程碑意义的成果是陆续发现了与 维生素A转运或代谢密切相关的血浆结合蛋白和细 胞内结合蛋白。 • 1987年维生素A的细胞核内受体被发现，这是 维生素A研究工作中的一个重大突破，维生素A的研 究从此进入分子水平
2.概念 维生素八指所有具有视黄醇( retino)生物活性 的物质,即动物性食物中的视黄醇(维生素A1) 脱视黄醇(维生素A2,生物活性为维生素A1的 40%)、视黄醛( retinal)、视黄酸( retinoic acid)等。 CHoH 全反式视黄醇 ∞ooH 全反式视黄酸 1-顺式视黄酸 9-顾式视黄酸
２.概念： 维生素A指所有具有视黄醇（retinol）生物活性 的物质，即动物性食物中的视黄醇（维生素A1）、 脱氢视黄醇（维生素A2，生物活性为维生素A1的 40%）、视黄醛（retinal）、视黄酸（retinoic acid）等。 全反式视黄醇 全反式视黄酸 13- 顺式视黄酸 9- 顺式视黄酸
3.吸收与代谢 食物中的维生素A在小肠经胰液或小肠细胞刷状 绿中的视黄酯水解酶分解为游离型后进入小肠细胞 然后在微粒体中酯酶作用下再合成维生素A棕榈酸 咱。 维生素A和类胡萝卜素在小肠内的吸收过程是不 同的。类胡萝卜素的吸收方式为物理扩散性,吸收 量与肠内浓度相关。维生素A则为主动吸收,需要 消耗能量,吸收速率比类胡萝卜素快7~30倍
３.吸收与代谢 • 食物中的维生素A在小肠经胰液或小肠细胞刷状 缘中的视黄酯水解酶分解为游离型后进入小肠细胞， 然后在微粒体中酯酶作用下再合成维生素A棕榈酸 酯。 • 维生素A和类胡萝卜素在小肠内的吸收过程是不 同的。类胡萝卜素的吸收方式为物理扩散性，吸收 量与肠内浓度相关。维生素A则为主动吸收，需要 消耗能量，吸收速率比类胡萝卜素快730倍
无论是维生素A还是维生素A原类胡萝卜素均与 腠微粒结合,通过淋巴系统进入血循环,然后转 运到肝脏。当周围靶组织需要维生素A时,肝脏中 儲仔的维生素A棕榈酸酯经酯酶水解为视黄醇后, 以:1的比例与视黄醇结合蛋白结合,再与前白蛋 白结合,形成复合体后释放入血,经血循环转运至 靶组织。 维生素A在体内的半衰期平均为128~154天
• 无论是维生素A还是维生素A原类胡萝卜素均与 乳糜微粒结合，通过淋巴系统进入血循环，然后转 运到肝脏。当周围靶组织需要维生素A时，肝脏中 储存的维生素A棕榈酸酯经酯酶水解为视黄醇后， 以1：1的比例与视黄醇结合蛋白结合，再与前白蛋 白结合，形成复合体后释放入血，经血循环转运至 靶组织。 • 维生素A在体内的半衰期平均为128154天
4生理功能 维持正常视觉为 视紫红质:视蛋白+11-顺式视黄醛 维持上皮的正常生长与分化 其中9-顺式视黄酸和全反式视黄酸在细胞分化中 的作用尤为重要。(糖蛋白生物合成) 促进生长发育 促进蛋白质生物合成及骨细胞分化(视黄酸),视 黄酸可维持动物正常生长和健康,但对生殖及视觉 功能无作用
４.生理功能 • 维持正常视觉 * 视紫红质： 视蛋白 ＋ 11-顺式视黄醛 • 维持上皮的正常生长与分化 其中9-顺式视黄酸和全反式视黄酸在细胞分化中 的作用尤为重要。（糖蛋白生物合成） • 促进生长发育 促进蛋白质生物合成及骨细胞分化（视黄酸）,视 黄酸可维持动物正常生长和健康，但对生殖及视觉 功能无作用