（二）大麦的生长发育 • 3. 生殖器官的发育与小麦的差别 – 穗和籽粒的形态 ：穗状花序、三联小穗、小穗轴形态、 芒的光合能力 – 幼穗分化过程 ：共10个时期。在二棱期之后有三联小穗 分化期；在药隔形成期后和前有雌蕊柱头二裂分叉期、 雌蕊柱头毛状突起期 – 抽穗和开花授粉：穗顶第1小穗露出旗叶鞘时为抽穗。在 穗未完全抽出前就已开花授粉，也有抽穗后随即开花的 – 籽粒灌浆过程、分期均与小麦类似。成熟时的千粒重， 二棱大麦为35~40 g，四棱大麦为30~40 g，六棱大麦为 25~35 g
（二）大麦的生长发育 • 3. 生殖器官的发育与小麦的差别 – 穗和籽粒的形态 ：穗状花序、三联小穗、小穗轴形态、 芒的光合能力 – 幼穗分化过程 ：共10个时期。在二棱期之后有三联小穗 分化期；在药隔形成期后和前有雌蕊柱头二裂分叉期、 雌蕊柱头毛状突起期 – 抽穗和开花授粉：穗顶第1小穗露出旗叶鞘时为抽穗。在 穗未完全抽出前就已开花授粉，也有抽穗后随即开花的 – 籽粒灌浆过程、分期均与小麦类似。成熟时的千粒重， 二棱大麦为35~40 g，四棱大麦为30~40 g，六棱大麦为 25~35 g
（三）对环境条件的要求 • 1. 温度 – 种子发芽：最低1~2℃，最适20℃，最高28~30℃ – 一般春大麦4℃时播种，5~7 d萌发，播种到出苗100℃积温 – 春大麦营养生长最适温度10~15℃，抽穗期最适温度为 17~18℃；冬大麦18~20℃条件下，72 h种子即可萌发 – 冬大麦越冬期间的抗寒性不如冬小麦 • 2. 水分：需求与小麦类似 • 3. 土壤：排水良好的肥沃砂壤土或粘壤土为好，pH 值6.5~7.8为宜。抗盐，盐害阈值相当于土壤含盐量 0.5%左右 • 4. 无机营养：每生产100 kg籽粒需吸收氮、磷、钾的 幅度为N 2.37~3.25 kg，P2O5 0.46~2.14 kg，K2O 1.31~2.60 kg。春大麦生育期短，从生长初期就要保 证养分供应
（三）对环境条件的要求 • 1. 温度 – 种子发芽：最低1~2℃，最适20℃，最高28~30℃ – 一般春大麦4℃时播种，5~7 d萌发，播种到出苗100℃积温 – 春大麦营养生长最适温度10~15℃，抽穗期最适温度为 17~18℃；冬大麦18~20℃条件下，72 h种子即可萌发 – 冬大麦越冬期间的抗寒性不如冬小麦 • 2. 水分：需求与小麦类似 • 3. 土壤：排水良好的肥沃砂壤土或粘壤土为好，pH 值6.5~7.8为宜。抗盐，盐害阈值相当于土壤含盐量 0.5%左右 • 4. 无机营养：每生产100 kg籽粒需吸收氮、磷、钾的 幅度为N 2.37~3.25 kg，P2O5 0.46~2.14 kg，K2O 1.31~2.60 kg。春大麦生育期短，从生长初期就要保 证养分供应
三、北方大麦栽培技术 • （一）轮作与茬口选择 • （二）选用良种 • （三）整地和施肥 • （四）种子处理 • （五）播种与密度 • （六）田间管理 • （七）收获
三、北方大麦栽培技术 • （一）轮作与茬口选择 • （二）选用良种 • （三）整地和施肥 • （四）种子处理 • （五）播种与密度 • （六）田间管理 • （七）收获
（一）轮作与茬口选择 • 冬大麦区（一年两熟或两年三熟）： – 夏收后复种：棉、稻、玉米、甘薯、大豆 – 套作或轮作：烟草、谷子、甘薯 • 春大麦区（一年一熟或两年三熟）： – 与多种作物轮作
（一）轮作与茬口选择 • 冬大麦区（一年两熟或两年三熟）： – 夏收后复种：棉、稻、玉米、甘薯、大豆 – 套作或轮作：烟草、谷子、甘薯 • 春大麦区（一年一熟或两年三熟）： – 与多种作物轮作
（三）整地和施肥 • 整地 – 冬大麦整地时机和方法与冬小麦相似 – 春大麦一般在冬前深耕，结合耕地施足基肥，冬 季注意接纳雨雪或进行冬灌，春季顶凌播种 • 施肥 – 增施氮肥对粒用和饲用大麦有显著增产效应。不 同生育期施肥效果同小麦 – 氮磷钾配合施用 • 产量6000 kg/hm2的大麦，每hm2施纯N 180~220 kg，过 磷酸钙300~450 kg，缺钾土壤还应施硫酸钾120~150 kg • 磷钾肥应作基肥，氮肥重施基肥，少施或不施追肥
（三）整地和施肥 • 整地 – 冬大麦整地时机和方法与冬小麦相似 – 春大麦一般在冬前深耕，结合耕地施足基肥，冬 季注意接纳雨雪或进行冬灌，春季顶凌播种 • 施肥 – 增施氮肥对粒用和饲用大麦有显著增产效应。不 同生育期施肥效果同小麦 – 氮磷钾配合施用 • 产量6000 kg/hm2的大麦，每hm2施纯N 180~220 kg，过 磷酸钙300~450 kg，缺钾土壤还应施硫酸钾120~150 kg • 磷钾肥应作基肥，氮肥重施基肥，少施或不施追肥