第二节氨基酸的降解与转化脱氨基作用脱羧基作用羟基化作用氨基酸降解产物的去向氨基酸转变为碳素骨架P
p 7 第二节 氨基酸的降解与转化 l 脱氨基作用 l 脱羧基作用 l 羟基化作用 l 氨基酸降解产物的去向 l 氨基酸转变为碳素骨架
氨基酸的脱氨基作用概念：1在酶的催化下，氨基酸脱掉氨基的过程称脱氨基作用（deamination）。部位：动物的脱氨基作用主要在肝和肾中进行方式：氧化脱氨基作用（动植物中）非氧化脱氨基作用(细菌中)转氨基作用联合脱氨基作用
一、氨基酸的脱氨基作用 概念：在酶的催化下，氨基酸脱掉氨基的过程称脱 氨基作用（deamination）。 部位：动物的脱氨基作用主要在肝和肾中进行。 方式： 氧化脱氨基作用（动植物中） 非氧化脱氨基作用（细菌中） 转氨基作用 联合脱氨基作用
1.氧化脱氨基作用Aa氧化酶作用，脱氢脱氨基，氧化成α-酮酸的过程氨基酸氧化酶(FAD、FMN)R-CH-COOR-C-COO-+NHNH+30H,0+02H,02α-酮酸α-氨基酸氧化脱氨基酶分类①L-氨基酸氧化酶分布于肝及肾脏（人和动物），反应需要在pH10左右进行辅酶为FMN或FAD②D-氨基酸氧化酶活性强，分布广，但D-AA少，，辅酶为FAD
Aa氧化酶作用，脱氢脱氨基，氧化成-酮酸的过程。 1.氧化脱氨基作用 氧化脱氨基酶分类 ①Ｌ-氨基酸氧化酶 分布于肝及肾脏（人和动物），反应需要在pH10左右进行， 辅酶为FMN或FAD. ②D-氨基酸氧化酶 活性强，分布广，但D-AA少，辅酶为FAD. α-氨基酸 氨基酸氧化酶（FAD、FMN） α-酮酸 R-CH-COO- NH+ 3 | R-C-COO-+NH3 O || H2O+O2 H2O2
③氧化专一氨基酸的酶：主要是L-谷氨酸脱氢酶催化的反应可逆（Glu合成专一性强，只作用于谷氨酸，时由NADPH提供还原力）COOHCOOHCH2L-谷氨酸脱氢酶CH2CH2CH2+ NH3+H,0C=0CHNH2NAD+NADH+H+COOHCOOHGluα-酮戊二酸
③氧化专一氨基酸的酶：主要是L-谷氨酸脱氢酶 v 专一性强，只作用于谷氨酸，催化的反应可逆（Glu合成 时由NADPH提供还原力） L-谷氨酸脱氢酶 H2O NH3 Glu α-酮戊二酸
2、 三非氧化脱氨基作用(1)还原脱氨基作用(2)水解脱氨基作用(3)脱水脱氨基作用(4)氧化还原脱氨基作用(5)解氨酶脱氨基作用(6)脱酰胺基作用
2、非氧化脱氨基作用 （1）还原脱氨基作用 （2）水解脱氨基作用 （3）脱水脱氨基作用 （4）氧化还原脱氨基作用 （5）解氨酶脱氨基作用 （6）脱酰胺基作用