处理 叶片含铁量 (µg/g.FW) 叶绿素含量 (µg/g.FW) 酶活性（相对%） 过氧化氢酶过氧化物酶 +Fe -Fe 18.5 11.1 3.52 0.52 100 20 100 56 供铁对番茄叶片中叶绿素含量和酶活性的影响
供铁对燕麦叶片中叶绿素含量的影响 0 50 100 -Fe +Fe 叶绿素相对含量 （ % ）
（二）参与体内氧化反应和电子传递 氧还反应与电子传递的实质是三价的铁离子和二 价的亚离子之间的化合价变化和电子得失。 铁与某些有机物结合形成铁血红素或进一步合成 铁血红素蛋白，其氧化能力即可提高千倍、万倍。这 些不同种类的含铁蛋白质，作为重要的电子传递或催 化剂，参与植物体内多种代谢活动。 固氮酶是豆科植物固氮所必需，它由两个非血红 蛋白组成。其一钼铁蛋白；其二铁氧还蛋白。在豆科 植物的根瘤中还有一种粉红色的豆血红蛋白，它是铁 卜啉（血红素）和蛋白质的复合物，为固氮酶的活动 创造一个无氧的环境。 Fe3++ e- Fe2
在氧化磷酸化过程中，电子传递是在多种特殊 物质的参与下完成的。其中铁氧还蛋白和细胞色素 类都是含铁的重要化合物。 铁氧还蛋白 铁血红蛋白 亚硝酸还原 光系统 I e- e- e- e- e e- O2 NADP+ 铁氧还蛋白传递电子的示意图 -
铁是一些与呼吸作用有关酶的成分。如：细胞 色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等都含有铁。 二、铁的营养功能 （三）参与植物呼吸作用