(二)维生素B2( vitamin B2) 1、组成(结构)、性质 维生素B2又称核黄素( Riboflavin),是两性化 合物,极微溶于水,几乎不溶于乙醇和氯仿,不溶 于丙酮、乙醚。在中性与酸性溶液中稳定,但在碱 性溶液中易分解 HOSHOE(HOH.)sHO H H 核黄素
（二）维生素B2（vitamin B2） 1、组成（结构）、性质 维生素B2又称核黄素（Riboflavin），是两性化 合物，极微溶于水，几乎不溶于乙醇和氯仿，不溶 于丙酮、乙醚。在中性与酸性溶液中稳定，但在碱 性溶液中易分解
OH CH2-O-P-OH CH2-O-p -OH HO→C—H HO→C-H HO-C-F HO-C-H HO一C-H HO-C-H CH2 taIl CH CH3 211 C=0 CH3 NH NH HⅡ FMN FMNH2 黄素单核苷酸,即核黄素…5′.磷酸,FMN (flavin mononuleotide, riboflavin-5-phosphate, FMN) OH OH OH OH CH, -0-P--O O-CHsO HO→c-H HO-Q一H HO H (R代表前式部分结构 CH CH .+2H 2H CH CH3 NH NI z CH NH HⅡ FAD FAD 黄素腺嘌呤二核苷酸,FAD