第二章菌种的保藏与复壮 菌种衰退的基本原因是变异 变异是不可避免的,而减缓变异速 度则是可能的。变异速度与菌种所 处的环境有密切的关系,不良环境 条件能促进变异,频繁或过多传代 也是造成衰退变异的重要原因。为 菌种创造良好条件,减缓菌种衰退 这就是菌种保减与复壮工作
第二章 菌种的保藏与复壮 • 菌种衰退的基本原因是变异， 变异是不可避免的，而减缓变异速 度则是可能的。变异速度与菌种所 处的环境有密切的关系，不良环境 条件能促进变异，频繁或过多传代 也是造成衰退变异的重要原因。为 菌种创造良好条件，减缓菌种衰退， 这就是菌种保藏与复壮工作
第二章菌种的保藏与复壮
第二章 菌种的保藏与复壮 • 一、菌种保藏 • 二、菌种的提纯与复壮
菌种保藏 工业微生物菌种保藏与其他目的 的菌种保藏要求有所不同 微生物菌种保藏,是要使菌种生 能力和与生产工艺相适应的优 良性状保持稳定,当然做不到绝 对不变,只是力求把这种衰退现 象推迟减缓到最低限度
一、菌种保藏 •工业微生物菌种保藏与其他目的 的菌种保藏要求有所不同。工业 微生物菌种保藏，是要使菌种生 产能力和与生产工艺相适应的优 良性状保持稳定，当然做不到绝 对不变，只是力求把这种衰退现 象推迟减缓到最低限度
菌种保藏 菌种保藏有许多的方法,其同的目标是 把菌株的优良性状保存下来,防业退化 死亡或杂菌污染。保藏的般程序是选取 优良的纯菌种,最好是用其分生孢子或芽 孢等休眠体,在其休眠和停止生长的条件 下保藏。微生物生长要求适宜的温度、水 气和营养物质等,如将菌种处于低 温、干燥、无氧和缺乏营养的条件下,就 可以使菌种暂时处于休眠状态
菌种保藏 • 菌种保藏有许多的方法，其共同的目标是 把菌株的优良性状保存下来，防止退化、 死亡或杂菌污染。保藏的一般程序是选取 优良的纯菌种，最好是用其分生孢子或芽 孢等休眠体，在其休眠和停止生长的条件 下保藏。微生物生长要求适宜的温度、水 分、空气和营养物质等，如将菌种处于低 温、干燥、无氧和缺乏营养的条件下，就 可以使菌种暂时处于休眠状态
菌种保藏 其中低温是保藏菌种的重要因素,也是常用 的一种简单易行的方法。在作低温保藏时,注意 尽量不损伤细胞。在缓慢冷冻时,胞外基质一般 较快结冰而形成冰晶使基质浓度增高,造成细胞 水分外渗而大量脱水,可能使细胞死亡。如快速 降温,胞内也很快形成冰晶,胞内外渗透压基本 乎衡,同时胞内冰晶较小,对细胞及原生质膜的 损伤也较小,菌株不易死亡,影响也较小。与低 温相关的保藏方法,如冷冻干燥法、超低温保藏 法等,都是利用低温条件下细胞与环境的特殊平 原理而设计的
菌种保藏 其中低温是保藏菌种的重要因素，也是常用 的一种简单易行的方法。在作低温保藏时，注意 尽量不损伤细胞。在缓慢冷冻时，胞外基质一般 较快结冰而形成冰晶使基质浓度增高，造成细胞 水分外渗而大量脱水，可能使细胞死亡。如快速 降温，胞内也很快形成冰晶，胞内外渗透压基本 平衡，同时胞内冰晶较小，对细胞及原生质膜的 损伤也较小，菌株不易死亡，影响也较小。与低 温相关的保藏方法，如冷冻干燥法、超低温保藏 法等，都是利用低温条件下细胞与环境的特殊平 衡原理而设计的