Ser、Thr 侧链带有羟基，可形成氢键，也可通过水分子 间接形成氢键 >化学性质活泼，具有重要的功能 COO C00 H一C一H H C-H CH,OH H OH CHs Serine Threonine 丝氨酸 苏氨酸
Ser、 Thr ¾ 侧链带有羟基，可形成氢键, 也可通过水分子 间接形成氢键 ¾ 化学性质活泼，具有重要的功能 丝氨酸 苏氨酸
yS 巯基(-SH) C00 >易氧化形成带有二硫键的胱氨酸 HN-C-H >与金属离子如Fe、Zn、Cu等配位结合 CH2 >结合蛋白质中一些非蛋白基团 SH >在蛋白质空间结构中成簇聚集，因此， Cysteine 常藏在蛋白分子内部，形成特定的模体(notif)结构
Cys 巯基（–SH） ¾ 易氧化形成带有二硫键的胱氨酸 ¾ 与金属离子如 Fe、Zn、Cu 等配位结合 ¾ 结合蛋白质中一些非蛋白基团 ¾ 在蛋白质空间结构中成簇聚集，因此, 常藏在蛋白分子内部，形成特定的模体（motif）结构
Met COO >疏水性大 HgN-C-H CH2 柔性大 CH2 >常埋藏在蛋白质分 子内部 CH3 Methionine
Met ¾ 疏水性大 ¾ 柔性大 ¾ 常埋藏在蛋白质分 子内部
4.酸性氨基酸极酰胺 天冬氨酸（AsP,D) 谷氨酸 (Glu,E) 天冬酰氨（Asn,N) 谷氨酰氨(Gln,Q)
4. 酸性氨基酸极其酰胺 天冬氨酸（Asp, D） 谷氨酸 （Glu, E） 天冬酰氨（Asn, N） 谷氨酰氨（Gln, Q）
Asp、Glu COO CoO HgN-C-H HgN-CH >两个-C00,带负电荷， CH2 CH2 在蛋白质内形成盐键； COO CH2 >G1u的y羧基带负电荷 COO Aspartate Glutamate 天冬氨酸 谷氨酸 。常位于蛋白质分子表面，与钙结合 。在肽段序列中成簇存在，使分子表面形成不对称电荷分布。 从而成为蛋白质分子与其他大分子物质相互作用的位点
Asp 、 Glu ¾ 两个-COO-, 带负电荷， 在蛋白质内形成盐键; ¾ Glu的γ羧基带负电荷 o 常位于蛋白质分子表面，与钙结合 o 在肽段序列中成簇存在，使分子表面形成不对称电荷分布。 从而成为蛋白质分子与其他大分子物质相互作用的位点. 天冬氨酸 谷氨酸